Recepty domácí ostružinový džem na zimu

Příprava přísad

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit ostružinový džem.Pokud domácí mazlíčci dávají přednost švům bez kamenů, hostitelka musí namočit ovoce do horké vody po dobu pěti minut.Aby ovoce zůstalo neporušené, nedoporučuje se ho před zahájením vaření umýt.Při vaření je nejlepší míchat hmotu s dřevěnou lžící.

Bobule rozhodně zůstanou celé, pokud vařená hmota vůbec nezasahuje.V tomto případě se doporučuje nádobu potřást rukama.Pokud přidáte citrusovou kůru na začátek dezertu, bude konečná pochoutka obzvláště vonná.Drobný džem v pomalém hrnci se nedoporučuje.Někdy používají borůvky, které se připravují podle výše uvedeného principu.

Z tohoto videa se naučíte, jak vyrobit blackberry jambez tepelného zpracování.

Jednoduché recepty

Cukr a bobule jsou dostačující k tomu, aby se cukr vyrobil pomocí nejjednodušší receptury.Takže získejte hustou hmotu, což je jistébude mít pozitivní vliv na tělo. Složky by se měly měřit na 1 kilogram.

Kroky vaření:

1. Projděte ostružiny, odstraňte rozdrcené a rozmazané bobule.
2. Zbytek vložte do cedníku a jemně opláchněte jemným tlakem vody.
3. Jsou-li na plodech plody, stébla by měla být během praní opatrně odstraněna.
4. Vařte, dokud se nevaří, a vložte do sklenic.

„Pět minut“

Blackberry jam „Pět minut“ se nazývá „pět minut“, protože se připravuje mnohokrát rychleji než jiné recepty.Připravte pro něj následující produkty: 900 g bobulí, 900 g cukru, 3 g kyseliny citronové.

Postupná instrukce:

1. Ostružiny opláchněte a nechte je zaschnout.
2. Bobule pokládejte do vrstev v široké misce, každá vrstva se nalije cukrem.
​​
3. Odejděte po dobu 6 hodin.
4. Zapálte oheň a vařte.
5. Po 5 minutách se nalije kyselina citronová.
6. Vařte 1 minutu a vypněte teplo.
7. Připravený džem nalijte do sklenic pod plastové kryty.

Bez varu

Doma se připravuje i ten pravý přírodní multivitamin.Mluvíme o džemu, který se skládá z rybízu a ostružin.Je třeba poznamenat, že doba použitelnosti takového ošetření je omezena na šest měsíců.

Seznam přísad:

• 1 kg rybízu;
• 1 kg ostružin;
• 3 kg granulovaného cukru;
• velký citron.

Omyjte bobule a citrusové plody dobře a osušte je.Protéká rybíz a ostružinamlýnek na maso, kotleta a citron s kůrou. Hmota je spojena v hluboké nádobě pokryté cukrem. Nechejte působit 5 hodin za občasného míchání. Nalijte do čistých nádob a uložte do chladničky.

S jablky

Pro zimní ostružinový džem 300 ml vody, 1 kg ostružin, 1 kg kyselých jablek, 1,5 kg granulovaného cukru, 1 polévková lžíce. l máslo, 100 g alkoholu a špetku kardamomu.

Proces vaření je následující:

1. Jablka opláchněte, nakrájejte na 4 díly, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky.
2. Vložte do nádoby, přidejte vodu a vařte 10 minut, dokud jablka nejsou měkká.
3. Vytlačte citronovou šťávu a nalijte do vařených jablek.
4. Umístěte ostružiny, vařte hmotu 10 minut, míchejte a odstraňte pěnu.
5. Nalijte likér a posypte kardamomem, vařte 3-4 minuty, ochlaďte.
6. Nalijte do čistých nádob a uzavřete plastovými kryty.

S malinami

Maliny a ostružiny - perfektní kombinace prospěšná pro tělo. To platí zejména v zimě a uprostřed nachlazení.

K výrobě chutné pochoutky budete potřebovat 500 g malin a ostružin, 900 g cukru.

Proces vaření:

1. Ovoce, umyjte a osušte bobule, odstraňte stonky.
2. Nalijte bobule do různých nádob.
3. Naplňte stejným množstvím granulovaného cukru.
4. Opatrně promíchejte a nechejte 10 hodin na chladném místě.
5. Jakmile se šťáva objeví, nalijte ji do stejné nádoby.
6. Po 10 hodinách šťávyzahřejte se, promíchejte.
7. Přidejte bobule malin a ostružin.
8. Přiveďte k varu a nechte vařit po dobu 5–6 minut, odstraňte pěnu, která se objeví.
9. Vypněte teplo a hmotu úplně ochlaďte.
10. Vložte nádobu zpět do ohně a vařte 5 minut.
11. Baleno ve sterilizovaných nádobách.

S bezinky

Blackberry jam s bezinky je lahodný a zdravý.Musíte zásobit 400 g ostružin, 400 g švestek, 200 g malin, 200 g bezinek, 1,2 kg granulovaného cukru, 5 hřebíčků a 0,5 šálku citronové šťávy.

Pokyny k vaření:

1. Omyjte bezinky, maliny a ostružiny, vložte do jednoho hrnce.
2. Ze švestky získejte kosti, stříhejte, přidávejte k ostatním složkám.
3. Hodit hřebíček, přikrýt vodou tak, aby pokrýval ovoce několik centimetrů.
4. Vaří se na střední teplotu.
5. Směs se vaří 15 minut.
6. Ovoce změkčte vidličkou, nalijte bramborovou kaši do gázy, uvázejte a vložte do síta.
7. Dolů položte kovovou pánev a nechte přes noc zvýraznit šťávu.
8. Výsledná šťáva se nalije do kastrolu.
9. Do šťávy přidejte granulovaný cukr a vařte, dokud se nerozpustí.
10. Zahřejte ohřev a vařte 15 minut.
11. Nalijte do plechovek a uložte do chladničky.

Je vhodné dodat, že ostružinový džem, který prochází minimálním tepelným zpracováním, musí být v chladničce.Viskózní a husté džemy, které byly vařeny po dlouhou dobu, jsou uzavřeny pečetěním a uloženy napokojová teplota.