Příprava přísad
Chcete-li uvařit pochoutku pomocí jednoduchého receptu, musíte vybrat středně zralé a husté ovoce, které se používá celé, rozděleno na polovinu nebo kousky. Peach broskev se vyrábí z malého ovoce, pokud je chcete vařit celé.
V případě tvrdého ovoce je nutné blanšírování - nechají se 5 minut ve vroucí vodě, pak se propíchne párátkem, aby se zabránilo praskání. Předlup se odstraní a kost se odstraní, na minutu se vloží do vroucí vody a namočí se do roztoku kyseliny citronové, aby neztmavla.
Aby nedocházelo ke srážení džemu, musí být kontrolováno množství granulovaného cukru.Pokud se ukáže, že ovocná hmota je tekutá, a já chci získat dezert, který má konzistenci jako hustý džem nebo marmeláda, pak misku znovu uvařte.
Video "Peach Jam"
Z tohoto videa se naučíte, jak snadno vyrobit lahodnou broskevovou marmeládu.
Jednoduché recepty
Vaření pochoutek na zimu podle našich receptů nebude trvat dlouho a výsledek potěší jakoukoli hostitelku.
„Pět minut“
Krájené broskve v hotové misce díky minimálnímu zpracování uchová maximum užitečných látek. Bude to vyžadovat 1 kg peckovaného ovoce, 1,5 kg granulovaného cukru a 1 šálek vody.
Řezané ovoce se nalije do pánve nebo pánve, vaří se sirup z cukru a vody a nalije na něj ovoce. Poté nalijte sirup zpět, vařte, odstraňte pěnu a znovu nalijte ovocnou směs. Po potřetí lze připravený broskvový džem zabalit do sterilních nádob a odeslat do infuze v přikrývce.
Plátky
Podle receptury se dezert vaří ve své šťávě, nemusí se vařit třikrát, vařit na nízkém ohni, nalije se do horkých sklenic, dokud je ještě horký. Trvá 1 kg ovoce, 0,8 kg cukru, půl plátku citronu a 1 vanilkový lusek, ale ne nutně.
Po praní a sušení se silné a nezralé broskve nakrájejí na plátky, umístí se do měděné nebo smaltované mísy, zalijí se vrstvou cukru a nechají se vařit po dobu 2 hodin. Pokud je hodně šťávy, vařte a vařte dále na nízkém ohni maximálně 30 minut, míchejte dřevěnou špachtlí a pěnu odstraňte.
S kameny
Sladkost se vyrábí z celých plodů malé velikosti v množství 1 kg.s přídavkem 0,8 kg cukru.
Ovoce bude třeba pouze opláchnout vodou z kohoutku, propíchnout na několika místech párátkem, usnout ve velké nádobě - misce nebo pánvi, přidat granulovaný cukr a trvat na tom asi 4 hodiny.
Poté by měla být sladká hmota, která šťávu uvedla do provozu, vařena na nízkém ohni, doba vaření je až 2,5 hodiny. Nyní lze výslednou pochoutku rozložit na sterilní sklenice a odeslat do skladu.
S nektarinky
Určitě vyzkoušejte lahodný džem vyrobený z nektarinek v tandemu s broskvemi na zimu, pro které potřebujete 800 g nektarinek a 700 g broskví. Připravte také 1,2 kg cukru, 60 ml citronové šťávy a 225 ml vody.
Peel se odstraňuje z tuhých zralých broskví, postup lze odlehčit umístěním do vroucí vody na 2 minuty. A broskve a nektarinky by měly být nakrájeny na kousky a odstranit kosti. Sirup z cukru a vody s citronovou šťávou se zahřeje na teplotu nejméně 38 ° C. Ovoce se umístí a trvá na něm 20 minut, sladká hmota se vaří a nechá se pokrytou gázou po dobu 24 hodin.
Tepelné zpracování se provádí potřetí před výskytem bublin, směs se vaří po dobu dalších 8 až 10 minut. Léčba může být balena do plechovek, srolována a po ochlazení ochlazena pro skladování na tmavém chladném místě.
V multikameru
Zajímavé verze oblíbených lahůdek od dětství se získávají při vaření v domácích spotřebičích - jako je pomalý sporák. Zkuste si udělat broskvový dezert 1,6 kg ovoce a 5 pomerančůdalších 1,25 kg cukru a 120 ml vody.
69) Připravte broskve: omyjte, osušte, napařte vroucí vodou a odstraňte kůru. Nakrájejte na polovinu a vyjměte kosti. Oloupejte citrusové plody odstraněním bílých filmů a jejich rozemletím na kostky. Vložte ovocnou hmotu do mísy zařízení spolu s cukrem a vodou a nastavte režim „Dezert“. Po 10 minutách se směs smísí a potom se připraví dalších 1,5 hodiny. 
Občerstvení se plní do lahví, zatímco je ještě horké, ve sterilních a teplých plechovkách. Vynikající sladkost, konzistence trochu jako cukrářské výrobky, lze také vyrobit v pekárně.
Vaše rodina si jistě užije broskvový dezert vyrobený pouze z těchto druhů ovoce, jakož i s přidáním jiného ovoce nebo voňavých koření (hřebíček, skořice nebo šafrán), vařených na sporáku nebo pomocí kuchyňských spotřebičů.
