Nejlepší domácí recepty na squashový kaviár na zimu

Klasický squashový kaviár

Hlavní tajemství klasického receptu na squashový kaviár: všechny ingredience jsou pozorovány v přesném poměru, ověřené našimi babičkami.

Takže budete potřebovat:

1. Cuketa - 1 kilogram, bez semen a kůry.Doporučujeme vám, abyste si vzali plně vyzrálé ovoce - i když s nimi budete mít více problémů, jídlo bude překvapivě chutné.
2. Mrkev - 130 gramů.
3. Rajčatová pasta - 2 lžíce.lžíce.
4. Cibule - 90–100 gramů.
5. Cukr, sůl - 1 lžička.
6. Nerafinovaný rostlinný olej.
7. Pasternak čerstvý - Art.lžíce.
8. Koření: hrášek - 5 hrachů, hořký - 10.
9. Voda.

Množství jídla bude stačit na 4 porce.Nyní jděte na vaření.Nakrájenou zeleninu nakrájejte na kroužky a na obou stranách trochu smažte v horkém slunečnicovém oleji.Když jsou pečené všechny kruhy, nalijte trochu vody, nechte je mírně vařit, dokud nejsou kruhy měkké.

Mrkev, pastinák a cibuli jsme rozřezali na velká.nakrájejte na kostičky, smažte, dokud neznatelně vidíte kůru, a dusíme malým množstvím vody.Když kostky změknou - mohou být odstraněny z ohně.

Hotové ingredience vložte do mixéru a rozemelte na pyré.Zeleninové pyré vložené zpět do pánve, přidejte rajčatovou pastu a zalijte 3 polévkové lžíce oleje.Vařte asi 15 minut, dokud nezhoustne.Když kaše zhoustne, přidejte do ní sůl, cukr, koření a nechte dalších 10 minut v ohni.

Chcete-li kaviár udržet před squashem po dlouhou dobu, udržujte jej čerstvý.

Video „Rychle tekoucí kaviár na zimu“

Z tohoto videa se dozvíte recept lahodného squashového kaviáru na zimu.

Recept v multicookeru

Svou oblíbenou svačinu můžete vařit nejen na pánvi, ale takév moderním vícebarevníku.

Budete potřebovat stejné přísady, jaké byly použity pro výše uvedený recept, ale s některými odbočkami:

• cuketa - 1 kilogram;
• mrkev - 130 gramů;
• rajčatová pasta - 3 lžíce.lžíce;
• cibule - 90 gramů;
• cukr, sůl - 1 lžička;
• slunečnicový olej - 2 lžíce.lžíce;
• koření: podle chuti černý a červený pepř.

Nakrájejte veškerou zeleninu na kostky.

Plátky nakrájejte na pomalý sporák, přidejte sůl.Nechte to uvařit po dobu 20 minut - během této doby začne zelenina produkovat šťávu, do které se následně dusí.Díky tomu bude kaviár odšťavňovač, protože během vaření se nepoužívá žádná voda.

Přidejte rajčatovou pastu, cukr a koření.Zavřete pomalý vařič anastavte hasicí režim na 2 hodiny.Míchejte každých 15 minut.

Po 2 hodinách otevřete pomalý vařič - zkuste vařený.V případě potřeby můžete přidat koření.Pokud je hodně šťávy - zapněte hasicí režim znovu, odpařte kapalinu po dobu 10-15 minut v otevřeném vícesložkovém zařízení.

Obrobek dobře rozemelujte mixérem nebo ponorným mixérem a ještě několik minut dusíme.Zůstane jen svinovat banky kaviárem - je připraven na zimu!

Kousky

Kaviár pravděpodobně nebude v obchodě koupen, ale můžete jej vařit doma.

Bude tedy nutné:

• 1 střední cuketa;
• 1 střední mrkev;
• 1 rajče;
• 1 střední cibule;
• 2 stroužky česneku;
• cukr, sůl podle chuti;
• 1 svazek zelených;
• bobkový list;
• slunečnicový olej;
• Koření: Červený pepř a černý pepř podle chuti.

Předběžně nakrájejte veškerou zeleninu na krásné kostky.Tykve se musí zbavit kůže a semen.

Do pánve nalijte máslo, mrkev smažte.Nalijte česnek a cibuli, smažte 3 minuty.Poté na mrkev, cibuli a česnek rozložte nasekané rajče, sůl a na mírném ohni 10 minut.

Nakonec můžete přidat cuketu, trochu oblíbenou zeleninu, bobkový list, cukr, koření.Dušené ve vlastní šťávě, dokud nabídka.

Ukázalo se, že je vynikající jídlo, kde si každý kus uchoval svou chuť a přínos.Konzervační kaviár neublíží, v zimě se můžete bezpečně naklonit a vychutnat si zeleninu.

Prostřednictvím mlýnku na maso

Jak název napovídá, pro tento recept budete potřebovat mlýnek na maso.

• cuketa - 2 kg;
• cibule - 600 g;
• česnek - 10 hřebíčků;
• rajčata - 800 g;
• mrkev - 0,5 kg;
• paprika zeleninová - 1 kg;
• cukr, sůl podle chuti;
• rostlinný olej;
• ocet 70% - 1 lžička;
• koření: černá, červená paprika podle chuti.

Nakrájejte zeleninové ingredience na velké kostky.Rajčata předloupaná.

Každá zelenina se rozdrtí a vloží do své vlastní samostatné desky.Rozetřete česnek na struhadle nebo sekejte česnekovým lisem.

Smažte mrkev a cibuli v másle, dokud nezmění.Poté přidejte zbývající zeleninu a nechte vařit, dokud se nevaří.

Do vroucí směsi nalijte ocet, přidejte cukr, sůl a koření.Vařte půl hodiny, dokud se nevaří.Během vaření zeleniny je možné plechovky sterilizovat, aby se uchovalo výsledné jídlo.

Nejlepší recepty

Existuje mnoho způsobů, jak vařit kaviár, níže najdete ty nejoblíbenější.

Hebrejština

Ingredience:

• cuketa - 2ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčata - 4 kusy;
• petržel - 1/2 svazek;
• cibule cibule - 2 ks;
• sůl, cukr;
• slunečnicový olej;
• koření: sladký hrášek - 5 hrách, hořký - 10;

Veškerá zelenina se tře na hrubém struhadle nebo seká se nožem.Ujistěte se, že všechny kusy jsoustejné velikosti.

Na suchou pánev položte všechny nakrájené cukety a zapálte malý oheň. Voda z nich začne vytékat - zeleninu pokračujte, dokud se tekutina neodpaří. Nalijte trochu oleje do cukety, přidejte mrkev, cibuli, duste po dobu 20 minut.

Poté přidejte rajčata, cukr, sůl, koření, dobře promíchejte - vařte dalších 15 minut. Hotové jídlo lze ozdobit nasekanou petrželkou.

ve spěchu

Pokud máte málo času, ale chcete squashový kaviár - existuje jednoduchý recept na jídlo, které lze vařit za půl hodiny.

• cuketa - 2 kusy;
• mrkev - 130 gramů;
• cibule - 90 - 100 gramů;
• 1 polévková lžíce kečupu nebo rajčatové omáčky;
• cukr, sůl podle chuti;
• rostlinný olej - nutný pro smažení;
• česnek - 1-2 stroužky.

Nalijte veškerou zeleninu na strouhadlo nebo nasekejte nůž. Vložte všechny ingredience do vyhřívané pánve, kromě koření, nalijte do malého slunečnicového oleje. Vařte na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny. Přidejte rajčatovou omáčku nebo kečup, cukr, sůl, koření. Vaříme dalších 5-10 minut.

S rajčaty a majonézou

Složky:

• půl dýně - 1,5–2 kilogramů;
• cuketa - 3 kusy;
• majonéza - 250 g;
• rajčatová pasta - 300 g;
• cibule - 0,5 kg;
• cukr - 4 lžíce. lžíce;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• slunečnicový olej;
• koření: hrášek, bobkový list;

Odstraňte tykev a dýněslupka a semena, nakrájená na velké kostky, rozemele v mlýnku na maso. Výslednou hmotu vložte do pánve, zalijeme trochou oleje a pomalým ohněm.

Zatímco je dýně dušená, nakrájejte cibuli jemně a přidejte na pánev, vařte 10 minut. Nyní přidejte rajčatovou pastu, majonézu.

Vložte hmotnost budoucího kaviáru do pánve a bez přidání vody vařte jednu hodinu za stálého míchání. Přidejte cukr, sůl, koření. Vařte půl hodiny.

5 minut před připraveností položte bobkový list, ale vyjměte jej, jakmile je jídlo připraveno. Lze připravit horký kaviár z dýně a dýně.

Podle GOST

Pokud si vzpomenete na konzervovaný squashový kaviár z obchodu GOST, pak se vám tento recept bude zdát nejlepší.

Jak tedy vyrobit stejný squashový kaviár na zimu?

• cuketa - 3 kg;
• kořen petrželky - 50 g;
• mrkev - 190 g;
• cibule - 130 g;
• rajčata - 1 ks;
• rajčatová pasta - 250 g., Přírodní, podle GOST;
• rostlinný olej - 140 ml;
• cukr - 1 lžička;
• sůl - 1 lžíce. lžíce;
• 6 celých černých pepřů, drcených;

Oloupejte cuketu, nasekejte je a trochu osmažte v oleji. Pokud jsou pokryty zlatou kůrou, přeneste je na samostatnou desku. Cibule, kořen petrželky a mrkev tře na hrubém struhadle. Smažte směs, dokud nebude měkká. Míchejte veškerou zeleninu pomocí mixéru nebo mixéru, proměňte v bramborovou kaši. Výslednou hmotu dusímečtvrt hodiny, poté přidejte rajčatovou pastu, koření. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.