20 nejlepších receptů na chutný zimní řepný kaviár

Chutě a výhody

Přestože máme známější squashový kaviár, připravuje se červená řepa snadněji.Tyto kořenové plodiny obsahují živiny, vitamíny a mikroelementy, které pozitivně ovlivňují pohodu lidí, kteříspotřebovat produkt.

Zelenina zlepšuje složení krve, neobsahuje uhlohydráty, což vám umožňuje uchovat si krásnou postavu i po novoročních svátcích.

Jemná a bohatá chuť takového kaviáru v kombinaci s jinými výrobky na stole umožňuje oběd nebo večeři podobnou vaření šéfkuchaře ve francouzské restauraci.

Vlastnosti výběru produktu

Chcete-li vařit chutnou konzervaci na zimu, musíte vybrat vyzrálou kořenovou zeleninu. Řepa by neměla být příliš tvrdá. Nejlepší je protlačit kořeny stiskem prstů.

Existuje však riziko získání krmných kořenových plodin, jejichž konzistence a hustota může být zavádějící a chuťové vlastnosti jsou nepříjemně překvapeny. Vyberte si řepné odrůdy Bordeaux 237, Modana, Detroit nebo Delicatessen.

Nekupujte kořenovou zeleninu v supermarketech, existuje malý výběr zeleniny. Je lepší, když si koupíte řepu na trhu, protože existuje dobrý výběr odrůd a najdete kořenovou zeleninu, která nejlépe odpovídá vašemu receptu.

Při výběru řepy hledejte nepřítomnost poškození a bílé kroužky na nakrájené kořenové zelenině.Koupit kopie střední velikosti, jejich chuť je bohatší.

Video „Kaviár z chutné řepy“

Toto video představuje postupný recept na domácí řepný kaviár.

Recepty na řepný kaviár na zimu

Nabízíme kaviárové recepty, které potřebujetevěnovat pozornost. Jejich příprava bude rychlá a chuť si bude pamatovat.

Klasický recept

Potřebujeme:

• asi 300 g středně cibule;
• 2 stroužky česneku;
• koření;
• jedna malá sklenice rostlinného oleje;
• 2 lžíce. l cukr a sůl;
• řepná kořenová zelenina.

Očištěná kořenová zelenina a cibule. Rozdělte každou žárovku na několik částí. Po mletí je přes mlýnek na maso. Pokud jsou rostlinné složky homogenní, přidejte koření, zalijeme rostlinným olejem a octovou esencí. Vařte 2-3 hodiny za stálého míchání. Výsledek prací na uzavření sterilizovaných bank.

Pikantní kaviár

Toto jídlo má mimořádně pikantní chuť.

Budeme potřebovat:

• měkká řepa;
• asi 1 kg sladkého bulharského pepře;
• 4 kg zralých rajčat;
• 0, 5 kg zelených jablek se zakysanou;
• 1 kg střední velikosti mrkve;
• 3 velké cibule;
• 4 stroužky česneku;
• sušený bobkový list;
• 2 lžíce. l octové esence;
• několik lusků feferonky;
• hrách;
• cukr a sůl podle kulinářských preferencí.

Mletím kořenové zeleniny a mrkve. Cibule a papriky nakrájené na malé tenképrsteny.Zahřejte olej ve velkém hrnci a zahoďte do něj zeleninu.Dušte půl hodiny.

Mletá rajčata se mísí, aby se získala pevná hmota.Oloupejte a drtte jablka pomocí jemného struhadla.Pomocí nože nakrájejte chilli lusky na malé plátky, aniž byste odstranili semena.Výsledné těstoviny smíchejte s rajčaty a jablky, přidejte koření a nalijte do vroucí zeleninové směsi.Zahajte hasicí proces.

Po půl hodině uzavřete hotový produkt do malých sklenic a do každého přidejte trochu octa.

„Yummy Fingers“

Toto jídlo skutečně splňuje svůj název.

Budeme potřebovat:

• středně velké řepné zeleniny;
• 3 velké baňaté hlavy;
• 5 velkých stroužků česneku;
• 5–6 rajčat střední velikosti (nebo těstovin);
• 5 Čl.lslunečnicový olej;
• 1 polévková lžíce.locet;
• sušené byliny Provence;
• Koření pro koření je na uvážení šéfkuchaře.

Omyjte a uvařte kořeny řepy, přidejte koření a sůl.Nakrájenou cibuli smažte, abyste získali zlatý odstín.Loupejte řepu, třete a házejte do cibule.Výsledná směs se vaří po dobu 25 minut poté, co hází nakrájenou rajčata a koření.Výsledná směs se zahřívá dalších 7 minut, smíchá se s stroužky česneku rozdrcenými v třecí misce a nalijeme ocet.Výsledné hotové jídlo se uzavře v bankách.

Pražený řepný kaviár

Původní jídlo májemná chuť.

Složky:

• 1, 5 kg zeleniny s červeným kořenem;
• 0, 5 kg cibule;
• 0, 5 kg velké mrkve;
• 8 stroužků česneku;
• 200 g feferonky v luscích;
• sklenici rafinovaného oleje;
• 1 polévková lžíce.lsoli;
• sáček z rajčatové pasty;
• 1 polévková lžíce.locet;
• vytvořit kořenitost - koření v rozumných množstvích.

Veškerá zelenina z receptu by neměla být dušená, ale pražená na otevřené pánvi.

Oloupejte mrkev a brouka a nahrubo je otřete.Rozdrťte cibuli, česnek a feferonky na malé kousky.Výsledné komponenty smažte v rafinovaném slunečnicovém oleji.Vsuňte mrkev do pánve a nějakou dobu smažte.Poté přidejte řepu a vařte dalších 5 minut.Stroužky česneku, rajčatové pasty a koření a vařte 10 minut za stálého míchání.Uchovávejte kaviár v horkých nádobách.

Dušený řepný kaviár

Potřebujeme:

• 450 g vínové kořenové zeleniny;
• 2 cibule;
• 50 g rajčatové pasty;
• 50 g oleje;
• 10 g cukru a tolik soli;
• 5 g černého pepře.

Nakrájenou cibuli nakrájejte na malé kousky.Omyjte řepu, oloupejte a hrubě rozdrťte.Ve dvou pánvích smažte ošuntělou řepu a nakrájenou cibuli, poté je smíchejte.Nalijte rajče a koření, pevně přikryjte pánevem a mírně vařte půl hodiny při malém ohni za stálého míchání.Dokončený produkt blízkovíka.

S mrkví

Tento kaviár určitě osloví všechny.

Požadované ingredience pro recept:

• 2 lžíce.lslunečnicový olej;
• dva velké kořeny řepy;
• koření;
• 1 cibule a 1 mrkev;
• 1 stroužky česneku;
• 5 středně rajčat.

Cibuli nakrájejte na kostičky, smažte máslem do zlaté barvy, smíchejte s ošuntělou mrkví a pokračujte v smažení.O několik minut později nalijeme ošuntělou řepu, rajčata, koření a malé množství vody v mlýnku na maso na rošt.Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.Po vložení česneku a konzervování.

S rajčatovou pastou

Tento kaviár bude velmi chutný, jeho recept je podobný předchozímu, ale stále musíte přidat 3 lžíce.lčerstvá rajčatová pasta.

S krupicí

Tato pochoutka bude mít jemnou chuť.

Budeme potřebovat následující složky:

• 0,5 kg řepy a cibule;
• 1 kg mrkve;
• 1, 5 kg rajčat;
• 100 g krupice;
• 200 g slunečnicového oleje;
• 1 dezertní lžička octa;
• 40 g soli a cukru;
• 1 lžička.mletý černý pepř.

Předem loupaná zelenina se krouží v mlýnku na maso.Ve směsi hodte koření a máslo, vařte na mírném ohni hodinu a půl.Krupici za stálého míchání nechte vařit dalších 15 minut.Přidejte ocet, zamíchejte a zavřete do sklenic.

S česnekem

Potřebujeme:

• 1 cibuli a 2 mrkev;
• 1 kg kultur řepy;
• 1 polévková lžíce.lrajčatová pasta;
• koření;
• 3 stroužky česneku;
• 20 g oleje.

Oloupejte a třete zeleninu.Nakrájejte cibuli na kostky.Komponenty dušené na nízkém žáru.Přidejte rajčatovou pastu a koření.Vydejte ještě víc.Miska je připravena!

S česnekem a pepřem

Potřebujeme:

• ) 2 řepné hlavy;
• 2 bulharské papriky;
• 2 cibule;
• 2 feferonky;
• 30 g citronové šťávy;
• 80 g oleje;
• 130 g rajčat;
• sůl.

Vařte a jemně třte kořenovou plodinu.Cibule a paprika se rozpadají na malé kousky.Poté je třeba smažit cibuli na másle do zlaté barvy a poté přidat pepř a rajčata, dušené po dobu 5 minut.Přidejte řepu, citron, feferonky a vařte dalších 20 minut.Produkt je po konzervaci připraven.

S cuketou

Potřebujeme následující složky:

• 1 kg kořenové zeleniny;
• 4–5 velké tykve;
• 7 velkých cibulí;
• 3 lžíce.lhustá rajčatová pasta;
• 2 lžíce.lsoli;
• 100 g cukru;
• 0, 5 sklenic čištěného oleje;
• Koření pro dosažení ostrosti.

Je třeba pečlivě nasekat všechny zeleninové složky, umístit je do velkého kastrolu a na dno přidat vodu.Přidejte těstoviny a koření.Nezapomeňte na rostlinný olej, který je třeba nalít do uvedených objemů.Dušte všechnu tuto zeleninuna lehký oheň na hodinu, vždy za stálého míchání.Podle chuti přidejte ocet a když je produkt zcela připraven, uzavřete jej do sterilních nádob.

Se zelenými rajčaty a paprikou

Budeme potřebovat:

• 5 velkých řepných hlav;
• 0, 5 kg nezralých rajčat;
• 0, 5 kg bulharského červeného pepře;
• 0, 5 kg cibule;
• koření, sůl a cukr k vytvoření chuti;
• 100 g oleje;
• několik hrách z koření.

Nastrouhejte řepu, nakrájejte papriky na proužky.Poté musíte sekat rajčata a vařenou cibuli předem.Smažte tuto cibuli v másle.Poté přidejte další zeleninu a koření, nechte jednu hodinu vařit v pánvi.Sbalte produkt v bankách.

S rajčaty bez octa

Budeme potřebovat:

• 4 kg hlavní zeleniny;
• 1, 5 kg rajčat;
• 400 g sladké červené papriky;
• 8 stroužků česneku;
• sůl a cukr - podle chuti kuchaře;
• 1 chilli pod;
• 0, 5 šálků oleje.

Listujte řepu a rajčata dvěma paprikami v mlýnku na maso.Zbývající papriky nakrájejte na proužky.Rozdrcené v maltovém česneku a feferonky.Míchejte zeleninu a dušené maso po dobu 20 minut.Přidáme česnek a chilli, dušíme dalších 5 minut a převalíme do sklenic.

S jablky

Budeme potřebovat:

• 1 kg řepné zeleniny, čerstvých rajčat, zelených jablek, papriky, mrkve, cibule;
• 1 lusek červené papriky;
• 2 hlavyčesnek;
• 1 citron;
• 200 ml slunečnicového oleje.

Zahřejte olej v pánev, poté do něj musíme hodit luk.Všechna rajčata zkrouťte v mlýnku na maso a přidejte je do cibule.Kořenová zelenina, mrkev a jablka.Rozdělte oba druhy papriky na malé kousky.Pak musíme hodit všechno do velkého kastrolu a nechat jednu hodinu vařit.Přidejte drcený česnek a citronovou šťávu.Na konci postupu přípravy se sbalte do sklenic.

S lilky

Budeme potřebovat:

• 1 kg selektivní a nepružné řepy;
• 1 kg modrého nebo bílého malého lilku;
• 900 g jablka zelené (kyselé) a červené (sladké odrůdy);
• 40 g granulovaného cukru;
• 25 g jodizované mořské soli;
• 400 ml rostlinného oleje.

Oloupejte kůži ze všech jablek a lilku, rozpadněte se na malé kousky a poté nastrouhejte řepu.Vložte veškerou tuto zeleninu do velké ocelové pánve, poté přidejte koření a pečlivě promíchejte.Nechte to uvařit připravené námi zametat asi hodinu.Poté pokračujte v procesu hašení produktu, to vše by mělo nastat i hodinu.Poté přidejte máslo a duste po dobu 20 minut.Sbalte produkt v bankách.

S houbami

Budeme potřebovat:

• ) Přibližně 0, 5 kg dobře vybrané nelisné řepy;
• 2 středně, dobře vysušená cibule;
• 0, 3 kg královských žampionů s velkými klobouky;
• 2velké stroužky česneku;
• 2 lžíce.ljablečný ocet;
• zvolte množství cukru a soli podle vašich chuťových preferencí.

Kořenové řepy pečené v troubě se používají v konvekčním režimu, poté se tato zelenina bohatá na vitamíny v mlýnku na maso otočí.Dalším krokem bude pečení na oleji cibulek, které byly předtím rozřezány na prstýnky.Dále budeme muset dát naše houby na pánvi a dušené maso.Přidejte zkroucenou řepu a trochu dušené, asi 10-15 minut.Přidejte koření a česnek.Po skončení celé kulinářské akce dušte dalších 10 minut a teprve poté se v peci proměňte na předsterilizované plechovky.

S křenem

Miska se připravuje stejným způsobem jako v prvním receptu, který jsme zmínili výše, do složek se musí přidat pouze 150 g mletého křenu.Ostrost je zaručena!

Prostřednictvím mlýnku na maso

Ti, kdo nesnášejí drsnou chuť cibule, mohou tento recept využít.

Potřebujeme:

• 3 kg vybrané řepy s tenkou kůží;
• 2 kg sladké papriky se silnými stěnami;
• 2 kg dobré mrkve;
• 2 velké česnekové hlavy;
• jeden svazek čerstvého kopru a petrželky;
• 200 ml rafinovaného oleje;
• černé pepře;
• sůl - podle uvážení šéfkuchaře.

Všechny zeleninové přísady, které musíme pečlivě umýt pod tekoucí vodou, a poté se kroutit mlýnkem na maso.Přidejte další ingredience a vařte v pánvi.Vařte hodinu a půl, po které se výsledná konzervace převalí do sklenic.

Ve vícebarevném zařízení

Pokud máte vícebarevný stroj, můžete v něm snadno vytvořit řepný kaviár.

Potřebujeme:

• 3 velké řepy s tenkým brusným papírem;
• 2 velké šťavnaté mrkve;
• 1 velká, shnilá cibule;
• 5 pikantních stroužků česneku;
• 4 lžičky.cukr;
• sůl podle chuti;
• 2 g jemného kmínu nebo podobných koření;
• sklenici čerstvě vymačkané nebo uložené rajčatové šťávy;
• 3 lžíce.lrostlinné oleje;
• 10 ml esence kyseliny octové.

Nejprve je třeba pečlivě umýt veškerou zeleninu a poté jemně pomleté ​​kořeny mrkve a řepy.Poté, co potřebujete vzít česnek a cibuli, jemně je nasekejte a začněte smažit v misce přístroje ve vhodném režimu pomocí másla.Házejte mrkev do mísy a pokračujte v zahřívání.Nalijte rajčatovou šťávu a koření, smažte 5 minut.Nakonec vložte do misky řepy, promíchejte a nechte jednu hodinu vařit.Do hotového výrobku přidejte ocet a rozvařte do sklenic.

Tento kaviár osloví všechny milovníky slaných jídel a kořenitých chutí.

Potřebujeme:

• 2 kg velké tenkostěnné řepy;
• 1 kg velké a šťavnaté mrkve;
• 1 kg dobré suché cibule;
• 0, 8 kg rajčat;
• 1 lusek hořkého pepře (čím ostřejší, tím lepší);
• 1 ml běžného octu pro konzervaci;
• 1 polévková lžíce.lsůl s kopcem;
• 2–3 lžíce.lcukr;
• 1 šálek oleje;
• Koření podle chuti.

Abychom dostali toto vynikající a slané jídlo, musíme smažit nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, dokud se nezhnědne.Pak vezmeme mlýnek na maso a zkroucíme na něm veškerou naši zeleninu, přidáme do cibule.Když se vše začne vařit, připojíme hlavní složku k výsledné směsi - nastrouhané kořeny řepy.Za stálého míchání vaříme hodinu a půl, pak do misky vrhneme česnek.Připravená konzervace se převalí do sklenic a položí víka.

Pravidla a podmínky pro skladování polotovarů

Můžeme bezpečně ukládat vejce připravená z řepy v tmavém šatníku bez oken a průvanu při normální teplotě.