Jednoduché polotovary
Naše babičky vyráběly okurku v sudu, nyní hostesky sklízejí takové zvraty v plechovkách za účelem dlouhodobého skladování. Je vhodné vzít si málo podaný tvar lilku, pokrytý jemnou elastickou pokožkou a hustou dužinou.
Nakládané lilky
Jednoduché recepty pomáhají vytvářet skutečná kulinářská mistrovská díla. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat 1 kg modré, 1,5 litru vody, 6 lžíce. l ocet, 100 ml olivového oleje, 6 zubů česneku, 1 svazek kopru a 1 polévková lžíce. l sůl.
Voda by měla být nalita do kastrolu, doplněna octem a solí. Když vaří, přidejte nakrájené modré. Pravidelně vařte 5 minutmíchejte, složte do cedníku a vložte do hluboké misky. Přidejte nasekané bylinky a česnek a máslo. Obrobek je smíchán a položen na břehy, které jsou zakryty víky a vloženy do chladničky přes noc. Takové konzervy lze uchovat až v zimě a užít si jejich chuť hned druhý den.
Nakládané v květináči
Pokud ty modré uděláte kyselou, zachová si v hotové formě maximum užitečných vlastností a za chladného zimního večera bude tak příjemné ochutnat lahodnou fermentovanou chuť, která je také namočena jeho vlastní pochoutkou.Nabízíme snadný způsob, jak vařit své oblíbené modré. Budou potřebovat 1 kg a 1 ks. chilli paprička, 1 šálek zeleru zeleného, 50 g stroužků česneku, 0,5 šálky petrželky, kopru a tymiánu, 1,5 lžíce. l sůl.
Neodlupujeme hlavní komponenty vodou, odstraníme ocasy a provedeme podélný řez až 4 cm. Vaříme ve vroucí vodě asi 10 minut, vložíme je na talíř se studenou vodou na 20–80 minut a poté do cedníku. Celer by měl být umístěn na 5 minut ve vroucí vodě, poté vyjměte, přidejte sůl, solný vývar, přiveďte k varu a ochlaďte. Zelené a česnekové zuby se rozdrtí a smíchají se solí.
Modré se plní zeleninovou směsí, která se potom pevně položí do sklenic, naplní se vychlazeným solným roztokem a vloží se do jho, jehož roli může plnit plochý kámen pokrytý látkou. Zakadka v tomto případě není nutné, banky, ve kterých se rozhodli kvasit modré, jsou udržovány v chladuuvnitř.
Solené lilky
Dále vám řekneme, jak lilky doma nakládat. K tomu budete potřebovat 2 kg zralého a silného ovoce přibližně stejné velikosti, 20 česnekových zubů, 50 g petrželky a pepře, podle chuti, 1 l vody a 2 lžíce. l solné soli, 3 litry vody a 1 polévková lžíce. l blanšírující soli.
Ovoce se promyje, očistí ocasy a složí pro blanšírování do velké nádoby, přidá se voda. Aby se zbavil hořkosti, je nutné sůl a přivést k varu, vydržet asi 5 minut. Poté, co modré jsou položeny na desce, když voda vytéká, neřezávají je celou cestu. Jsou plněné nasekaným česnekem smíchaným se zelení, takže každý vypadá celý.
Bobkový list a hrášek se ukládají do smaltované nádoby na solení. Malé modré se nalijí připraveným roztokem a nechají se v hrnci, ale můžete je vložit do hlubokého talíře s náplní. Sběr jídla tímto způsobem rychle a snadno. Pokud nakládáte ty modré, můžete je vyzkoušet za týden.
Pečené s česnekem
Smažené ovoce je také velmi chutné. Chcete-li získat vynikající svačinu na maso a zeleninu, vezměte 2 kg modrých, 3 ks. rajčata, 20 ml octa a 30 g rajčatové pasty, 2 česnekové zuby, 5 g cukru a další 2 lžíce. l rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l kopr Nezapomeňte na pepře a sladce vonící podle chuti, tymiánu a tymiánu i soli.
Rajčata jsou blanšírovaná, nakrájená rajčata napříč, nakrájená modrá na kousky a poté je vaříme na pánvi. S rajčaty odstraněnaoloupeme a nakrájíme na kostky, přidáme nasekané stroužky česneku a másla spolu s pečenou zeleninou, vaříme 5 minut na ohni, dáme koření a kopr.
Hotový produkt je ve sklenici, přidává se tymián, pak by měl být sterilizován ve vroucí vodě po dobu asi 15 minut nebo stejného množství v aerogrilu při teplotě 150 ° C. Válcování není nutné, skladováno v lednici nebo v interiéru při pokojové teplotě.
Video "Lilek" Jiskra "na zimu"
Z tohoto videa se naučíte, jak vařit lilek "Spark" na zimu.
Populární recepty
Plody nádherných bobulí čeledi nočních můstků lze uzavřít podle různých receptů. Následující zimní pochoutky jsou nejen chutné, ale také chutné.
„Twinkle“
Pikantní a kořeněný salát s názvem „Spark“ se hodí k jakémukoli příkrmu. Vyžaduje 2 kg ovoce, 4 ks. červená a 2 ks. feferonky, 150 g stroužků česneku, dalších 100 ml octové esence a rostlinného oleje pro smažení.
Malé modré se nakrájejí na kruhy, solí a o hodinu později se smaží, dokud nezměkčí. Papriky a česnekové zuby jsou rozemleté na gruel kombinovat, přidá se ocet a ovoce se ponoří do této směsi. Banky mohou být sterilizovány jakýmkoli způsobem. Na dno se položí česneková paprika a ovoce. Banky se umístí do hlubokého kontejneru s látkou na dně, zalijeme vodou. Sterilizace se provádí po dobu 10 minut po varu, pak si ji můžete uchovat.
Deset
Jeden z nejlepších domácích způsobůpřipravte ovoce - salát, pro který potřebujete 10 modrých, stejný počet rajčat, papriky a cibule, 1 sklenici octa, 1 polévková lžíce. l rostlinný olej a 2 lžíce. l sůl.
Připravte zeleninové ingredience, nakrájejte na 4 díly, oloupejte cibuli a vše vložte do kastrolu, přidejte olej, ocet a sůl. Vařte asi 40 minut a promíchejte, rozložte na bankách a uchujte. Takto připravený produkt ozdobí i slavnostní stůl.
Jako houby
Chutné občerstvení připomínající žampiony nebo jiné houby nezanechá lhostejného gurmána. Pro ni vezměte 5 kg ovoce, 300 g česnekových hlav, 350 g kopru, 300 ml rostlinného oleje. Pro marinádu použijte 3 litry vody, 250 ml octa a 4 lžíce. l sůl.
Modré kostky. Sestupují do vroucí marinády a za stálého míchání vaří asi 10 minut. Když plody změní barvu, jsou rozloženy na březích a pokryty vařenými víky. Při jejich ochutnávce není překvapivé zaměňovat se s houbami.
Jídla národů světa
Konzervované lilky zaujímají významné místo v kuchyních po celém světě: Khersonská jídla se sladkou paprikou a chilli, kořenitá Ázerbájdžánská s koriandrem atd.
sicilské lilky
Předpokladem pro vaření tohoto předkrmu je moření syrového ovoce. Vezměte 20 kg modrého, 10 l medu nebo vinného octa, citronové šťávy, česnekových zubů, chilli, hrubé soli, všech bylin, 8 lahví 0,75 l olivového oleje.
PrvníMůžete vzít 6–8 kg modrých časů, snížit počet zbývajících přísad, nakrájet ovoce na proužky, pak na tenké plátky, smíchat nudle lilku se solí a citronovou šťávou.Nechte celý den pod zátěží, vypusťte tekutinu, přidejte ocet, po 2 hodinách ji vyjměte a tekutinu, rozložte banky ve vrstvách - s česnekem, chilli a zelení, přidejte olej a zavřete víčka.Po 2 týdnech lze tento nesterilizovaný produkt jíst.
V arménštině
K přípravě zeleninové svačiny v arménštině vezměte 3,5 kg ovoce, 1,2kg cibule, 2 česnekových hlav, koření (mletý černý pepř, chmel-suneli), 700 ml rostlinného oleje a sůl podle chuti.107Aromatická hmota je rozložena na březích, ucpaná víky.
gruzínská
Tato pikantní svačina se vyrábí bez cukru.K tomu použijte 1,5 kg ovoce, 300 g papriky, 2 česnekových hlav, 2 lusky feferonky, 150 ml rostlinného oleje, 60 ml octa a 2 lžičky.sůl.
Malé modré se nakrájejí na kroužky a smaží se na pánvi nebo v troubě, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.Dále, papriky a česnekové zuby drcené masovým mlýnkem nebo mixérem, solí, pepřem a octem.Lecho je voňavé a chutné.
Existuje mnoho způsobů, jak osobně kyselou nebo ostrou pochoutku modrých přidat přidánímmrkev, fazole a mnoho dalších rostlinných složek.
Vynikající sauta, adjika nebo kaviár budou v každém ročním období vítanými hosty u vašeho rodinného stolu.
