Recepty nakládané pikantní a plněné zelenými rajčaty

Příprava přísad

Úspěch závisí na správném výběru přísadkonzervování.Je lepší zvolit zeleninu, která nebyla předmražena, má malou velikost, dobře se hodí do sklenic.Kromě toho musí být rajčata celá, bez poškození.Pokud se používají rajčata menší velikosti, spočívá jejich příprava pouze v praní a sušení.

Větší zelenina se převážně nakrájí na plátky, díky čemuž dají šťávy marinádě, kterou lze později přidat k přípravě různých pokrmů.Někdy může být nutné odstranit kůži z rajčat.Nejdříve to udělejte ze spodku zeleniny po malých kouscích, poté se na 2-3 minuty přivedou do vroucí vody a poté se ponoří do studené vody.Takové manipulace umožňují snadno odstranit kůži.

Kromě rajčat:Používají se recepty a další ingredience. Často přidal papriku, bylinky, kyselinu citronovou. Solená rajčata se často nacházejí s mrkví a jablky. Lidé, kteří milují chutné a kořeněné sterilizované okurky, budou mít rádi recepty s hořčicí, křenem a česnekem.

Video "Plněná zelená rajčata na zimu"

Z tohoto videa se dozvíte lahodný recept na plněná zelená rajčata na zimu.

Jednoduché recepty

Akutní

Pikantní rajčata můžete vařit s česnekem a pepřem takto:

1. Vezměte 1 kg rajčat a nakrájejte na plátky.
2. Rozdrťte několik lusků hořkého pepře na půlky.
3. Jemně nasekejte petrželku a koriandr.
4. Míchejte komponenty a posílejte do sklenic.
5. Přidejte 1 litr vody na pánev, 1 polévková lžíce. l sůl a 2 lžíce cukru.
6. Uvede kapalinu do varu.
7. Vyjměte ze sporáku, zalijte 3 lžíce. l rostlinný olej a 2 polévkové lžíce kousnutí.
8. Nalijte marinádové sklenice.
9. Kryty rolí.

Plněné

Pomocí tohoto receptu můžete také zachovat nezralá rajčata:

1. Vyřízněte oblast připevnění stonků na 1 kg rajčat.
2. Vezměte si hlavu česneku a nakrájejte každý lobule na 3 kusy.
3. Plňte rajčata.
4. Zeleninu vložte do sklenic a přidejte do nich vroucí vodu.
5. Počkejte 20 minut, vypusťte vodu.
6. Spalte 1 litr vody, do které 1 šálek cukru a 2 lžíce. l sůl.
7. Když se marináda vaří, nalijte jiho 1 lžička. ocet.
8. Naplňte tekutými plechovkami rajčat.
9. Přiveďte vodu k varu v hluboké pánvi.
10. Vložte do ní připravené nádoby.
11. Sterilizovat po dobu 20 minut.
12. Srolovat banky.

Pikantní

Zelená rajčata lze marinovat pomocí bylin. Podrobný recept:

1. Opláchněte 1 kg rajčat.
2. Do sklenice vložte 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, roztržený list křenu, fenyklový květenství, půl lžičky. celer semeno.
3. Opatrně vložte nezralá rajčata do sklenice.
4. Zašlete do sporáku 1 litr vody, počkejte na vaření a přidejte 2 polévkové lžíce soli.
5. Vyjměte z tepla a do kapaliny nalejte 500 ml jablkového skusu.
6. Naplňte sklenice marinádou a srolovat.

s lukem

Solení zelených rajčat se často provádí přidáním cibule. Takový recept má velký přínos a je velmi účinný při prevenci nachlazení.Akční algoritmus je následující:

1. 1,5 kg rajčat se promyje.
2. Pokud je zelenina velká, nakrájí se na malé kousky.
3. Do sklenic se posílají květenství kopru, listy vavřínu, 2 stroužky česneku a nasekaná petrželka.
4. Dejte rajčata.
5. Naložte nakrájenou cibuli a černý pepř.
6. Do 1 litru vody nalijte 4 lžíce cukru a 1 lžíci soli.
7. Odeslat do varu.
8. Po zahřátí odstraňte z tepla a přidejte půl sklenky octa.
9. Nalijte marinádu do sklenic a poté je pošlete.v hluboké hrnci vroucí vody.
10. Přidejte 1 lžičku rostlinného oleje do sklenice.
11. Počkejte 15 minut a zaklopte víka.

V korejštině

Válcovaná rajčata lze také připravit velmi neobvyklou metodou.Zelená rajčata v korejštině na zimu se připravují takto:

1. Libra mrkve se nastrouhá na strouhadle na zeleninu v korejštině.
2. 250 g cibule a 40 g feferonky se nakrájí na půlky prstenů.
3. 150 gramů česneku, jemně nasekaných na kostky.
4. 3 kg rajčat nakrájených na kruhy.
5. Pošlete na pánve ingredience, přidejte 15 g koření pro korejskou mrkev.
6. Vložte 200 gramů cukru a 60 gramů soli.
7. Nalijte 200 ml rostlinného oleje a 100 ml kousnutí.
8. Opatrně promíchejte a nechte půl hodiny.
9. Zelenina je umístěna ve sklenicích.
10. Pošlete je ke sterilizaci v pánvi s vodou po dobu 15 minut.
11. Srolovat se.

S bulharským pepřem

Chcete-li vařit nakládaná rajčata, musíte dodržovat tento recept:

1. Plátky 2 kg velkých rajčat.
2. Z 1 kg bulharského pepře je jádro odstraněno a nakrájeno na 4 části.
3. Vložte zeleninu do sklenic, přidejte oloupané stroužky česneku a koprové květy.
4. Voda se do sporáku posílá z 4 lžíce.lcukr a 3 polévkové lžíce soli.
5. Počkejte na var, vyjměte z tepla a přidejte 100 gramů octa.
6. Sterilizace a válcování bank.

Zelená rajčata lze vařit bez sterilizace, zelenina bude připravenaspotřebované již po dni. Je přípustné vystavit ovoce nízkým teplotám, ale pokud se rozhodnete zmrazit rajčata, měli byste si uvědomit, že se používají pro různé přípravky a nemůžete je nakládat.

Tato nezralá zelenina je v dobrém stavu s různými přílohami, ať už se jedná o brambory nebo rýži. Mohou samostatně sloužit jako příloha a jsou ideální pro masová jídla. Před nakládáním okurek však nesmíme zapomenout, že zelenina může ublížit lidem trpícím vředem, onemocněním ledvin a hypertenzí.