Klasická adjika s jablky
) Recept adjika s jablky má jemnou a sladkou chuť.Som.Tato možnost vaření je vhodná pro ty, kteří se starají o žaludek, nejí příliš kořeněná jídla.
K přípravě koření jablek budete potřebovat:
- 200 g kyselých jablek;
- 0,5 kg bulharského pepře;
- 1 kg rajčat;
- 200 g cibule;
- 100 g česneku;
- 2 feferonky;
- 150 ml rostlinného oleje;
- 2 lžíce.locet (9%);
- 1 polévková lžíce.lcukr;
- 1,5 lžíce.lsůl.
Nejprve je třeba připravit složky receptury: zeleninu umýt a osušit, oloupat jablka a papriku ze semen lusků a cibuli z plevy.Sklenice předem umyjte a sterilizujte.
Pomocí mlýnku na maso rozemelte dva druhy papriky, jablka, rajčata a cibule.Přeneste rozdrcené ingredience do hluboké pánve, přidejte máslo a položte na sporák.Po zahřátí nechte jednu hodinu vařit.
Během této doby se loupe česnek a naseká se v mlýnku na maso nebo v mixéru.Přidejte ji do vroucí směsi.Sůl, přidáme cukr a ocet.Zakryjte víčkem a nechte na nízké hodině další hodinu.
Během vaření ztuhne pasta.Nyní ji lze nalít do připravených sklenic a stočit do krytů.
Video „Chutná adjika na zimu“
Z tohoto videa se naučíte jednoduchý recept na chutnou adjiku na zimu.
Adjika z lilku
Domácí lilek z lilku je velmi neobvyklý, ale velmilahodné recepty na zimu. Ne každý ví o tomto způsobu vaření, takže ženy v domácnosti budou s tímto pokrmem určitě překvapit.
Budou zapotřebí tyto složky:
- 1 kg lilku;
- 1 kg rajčat;
- 0,5 kg bulharského pepře;
- 3-5 kusůfeferonky;
- 100 g česneku;
- 100 g rostlinného oleje;
- 50 g octa (9%);
- 1 polévková lžíce.lsůl.
Nejprve připravte zeleninu.Bulharský pepř umýt, očistit od semen a příček.Pokud máte rádi horkou chuť adzhiky, očistěte feferonku pouze shora.Pokud chcete snížit ostrost, odstraňte semena.Omyjte rajčata, odstraňte stonek, v případě potřeby odstraňte.slupka. Česnek slupkou a umyjte. Umyjte lilek nakrájený na malé kousky.
Zelenina přeskočte mlýnkem na maso. Umístěte směs do pánve a dobře promíchejte. Nalijte rostlinný olej, přidejte sůl a znovu promíchejte. Vložte těstoviny na sporák, vařte, vařte 1 hodinu a občas zamíchejte.
Na samém konci přidejte ocet a vyjměte misku ze sporáku. Převod do bank a srolování.
Z cukety
Koření s přidáním cukety - osvědčený recept, který byste měli určitě napsat, abyste si připravili chutnou přípravu na zimu.
Aby koření trvalo:
- 1 kg cukety;
- 1 kg rajčat;
- 800 g sladké papriky;
- 5 ks. feferonky;
- 300 g česneku;
- 100 g rostlinného oleje;
- 1.5 Čl. l soli;
- 100 g octa (9%).
Umyjte cukety nakrájené na velké půlkruhy, malé - do kruhů. Pokud používáte mladé cukety, neodstraňujte pokožku. Pokud je starý, pak oloupejte.
Omyjte oba druhy papriky, odstraňte semena a nakrájejte na malé kousky. U promytých rajčat odstraňte stonek a nakrájejte na plátky. Česnek slupkou a umyjte.
Rozdrťte zeleninu v mlýnku na maso a přeneste hmotu do hluboké pánve. Přidejte rostlinný olej, promíchejte. Zapalte oheň a počkejte, až se směs vaří. Nalijte 1 polévková lžíce. l sůl, snížit teplo a vařit hmotu po dobu jedné hodiny.
Na konci přípravy nalijte ocet a podle potřeby přidejte trochu soli. Rozložte kořenísterilizované banky, sbalte kryty.
Pikantní adjika bez vaření
Příprava surového koření eliminuje tepelné zpracování, čímž zachovává vševitamíny.Pro posílení pozitivních účinků na lidskou imunitu připravte misku s rajčaty a feferonkou.
Pro recept budete potřebovat:
- 1 kg bulharského pepře;
- 5–6 lusky na pepř;
- 0,5 kg rajčatové pasty;
- 3 hlavy česneku;
- 100 g cukru;
- 100 g slunečnicového oleje;
- 2 lžíce.lsoli;
- 2 lžíce.locet (9%);
- Malá banda zeleně.
Papriky důkladně omyjte a oloupejte je ze semen.Oloupejte česnek, umyjte ho.Kroucíme přes pepř na maso a česnek.Přidejte cukr, sůl a ocet, smíchejte pastu.
Poté přidejte do směsi rajčatovou pastu a jemně nakrájenou zeleninu.Zelení si můžete zvolit podle svého uvážení.Může to být petržel, koriandr, kopr.
Důkladně promíchejte všechny přísady a hmotu ponechejte stranou po dobu 20 minut.Mezitím nalijte slunečnicový olej do pánve a zahřejte jej.Přidejte k zeleninové směsi a promíchejte.Můžete nalít obrobek do bank.Uchovávejte jídlo lépe v lednici nebo v chladné místnosti.
Zelená adzhika s ořechy
Nazývají zelenou adjiku díky receptu, během kterého koření zbohatne..Nejlépe se podává jako omáčka na maso.
Připravte si následující složky:
- 4–5 zelenápapriky;
- 3-4 zelené papriky;
- 100 gramů vlašských ořechů;
- 1 hlava česneku;
- 2-3 listy bazalky;
- banda petrželky;
- 0,5 lžičky. soli;
- 1,5 lžičky. ocet (9%);
- 0,5 lžičky. chmel suneli.
Opláchněte veškerou zeleninu a byliny, odstraňte z papriky víčka a semena. Pokud máte rádi kořeněné, neodstraňujte semínka z hořkého pepře. Mleté ingredience zpracovejte v kuchyňském robotu nebo v mlýnku na maso.
Do pasty přidejte sůl a koření, ocet. Směs se promíchá. Vaření těstovin není potřeba, je již připraveno k použití. Dejte to do sklenic, pevně zavřete. Doba použitelnosti v chladničce je 2 týdny.
recepty „zlatých“
Je možné vařit adjika nejen ze všech druhů zeleniny, ale také s ovocem. Nabízíme vám některé z nejlepších receptů na koření.
gruzínská adžika
Pikantní gruzínské koření se hodí k masu a houbovým pokrmům. Příprava je velmi snadná.
K tomu potřebujeme:
- 300 g hořké červené papriky;
- 300 g česneku;
- 100 g zeleniny;
- 50 g soli.
Omyjte zeleninu, oloupejte a oloupejte, a podle potřeby odstraňte semena. Rozmíchejte česnek a pepř a nasekejte zelení. Vhodný petržel, kopr, koriandr, estragon.
Přidejte sůl do připravené hmoty a důkladně promíchejte. Koření vložte do sklenic a uložte na chladném místě.
Abcházský
Abkhaz adjika canpřipravte se jako předval na zimu nebo bez použití vysokých teplot.Dobře to jde s horkými pokrmy.
Pro koření v Abcházii vezměte:
- 1,3 kg papriky červené papriky;
- 60 g česneku;
- 1 šálek ořechů;
- banda koriandru;
- 1 lžička.suchá bazalka;
- 1 polévková lžíce.lsůl.
Opláchněte pepř, očistěte semena a přikryjte vodou po dobu 1 hodiny.Teplota vody by se měla pohybovat kolem 30 ° C.Po vypuštění vody přeneste zeleninu, ořechy, česnek, bylinky a sůl do misky kuchyňského robota a nasekejte.Můžete také použít mlýnek na maso.Rozložte směs do sklenic a uložte do chladničky.
Adjika ze švestek
Švestky přidané k obvyklým složkám misky pomohou připravit mimořádnou kořenitou adjiku.Švestková adjika se připravuje velmi jednoduše.
Bude zapotřebí následujících produktů:
- 1 kg švestek;
- 4 rajčata;
- 3 papriky zeleninové;
- 2 hořké papriky;
- 3 hlavy česneku;
- 1 polévková lžíce.lsoli;
- 1 polévková lžíce.lkoriandr;
- 50 g cukru;
- banda petrželky, kopru a bazalky.
Omyjte veškerou zeleninu a byliny.Odstraňte švestky ze švestek a papriky.Rozemelte všechny ingredience v mlýnku na maso.Vložte směs do hlubokého kastrolu, přidejte sůl, cukr a koření.Uveďte těstoviny do varu a vařte 30 minut.Připravte adjiku na plechovky a sbalte ji.
Bez octa s paprikou
Dokonce si můžete připravit lahodné koření na zimu bez přidáníocet, který se v žádném případě nepoužívá.
Pro tento recept bude potřeba:
- 5 kg rajčat;
- 1 kg papriky;
- 16 ks.feferonky;
- 0,5 kg česneku;
- 100 g rostlinného oleje;
- 1 polévková lžíce.lsůl.
Opláchněte zeleninu, odstraňte stonek.V paprikách odstraňte také semena.Otočte komponenty v mlýnku na maso.Sekejte česnek samostatně.
Zeleninovou hmotu bez česneku dejte do ohně, přiveďte k varu, přidejte olej a sůl.3 minuty, dokud se nevaří, přidejte česnek.Nyní můžete dát koření do sklenic a srolovat víčka.
Tipy na vaření
Chcete-li vytvořit chutnou adjiku, sledujte proporce feferonky a soli tak, aby jídlo nebylo příliš horké a slané.Při manipulaci s hořkým pepřem noste rukavice - to bude chránit kůži vašich rukou.
Banky pro likvidaci sterilizace.
K přípravě adzhiky se jako doplňková složka používá také křen.Přidává koření a koření, obohacuje jídlo o vitamíny.Tuto pastu podávejte jako omáčku na maso.
