Jak vyrobit voňavý meloun jam: 20 voňavých receptů

Výhody melounového džemu

Obsah melounu velkého počtu důležitých stopových prvků - vlákniny, draslíku, vápníku, vitamínů - má příznivý účinek, který má ovoce na organismus. Tepelné zpracování, ke kterému je ovoce během procesu vaření přístupné, snižuje počet užitečných prvků. Proto mnoho manželek uchovává v melounu co nejvíce vitamínů,snížit jeho zpracování na minimum.

Pravidelná konzumace ovoce se vyznačuje:

1. Zlepšení stavu pokožky.Pigmentové skvrny, vyrážky a nerovnoměrná struktura kůže zmizí.
2. Posílení vlasových folikulů.Výsledkem je, že vlasy vypadávají méně často a jsou mnohem silnější.
3. Normalizace tlaku.
4. Zlepšení metabolických procesů v těle.
5. Odstranění chronické únavy, podrážděnosti, depresivního stavu.
6. Normalizace kardiovaskulárního systému.
7. Zvyšuje imunitu.

Jak vybrat meloun pro marmeládu

Tykve, včetně melounu, v procesu růstu absorbují mnoho škodlivých látek z půdy a životního prostředí. Při výběru ovoce by se proto měla dodržovat některá doporučení:

1. Nenarušujte kulturu, která dozrála v blízkosti silnic nebo velkých průmyslových odvětví.Prach a škodlivé látky, které pocházejí ze znečištěných míst, saturují meloun.
2. Nekupujte zkažené ovoce.Jakákoli deformace kůže, shnilé oblasti, promáčknutí naznačují, že ovoce je zastaralé.
3. Kvalitní a zralý meloun by měl mít jasnou a příjemnou vůni.Pokud je místo toho nepříjemný zápach nebo zcela chybí, je plod nezralý.
4. Plodná zralost může být snadno stanovena ocasem.Zralý meloun je suchý.
5. Ve vysoce kvalitním a přírodním produktu jsou semena obvykle úplná.Pokud jsou uvnitř suchéa mít nahnědlou barvu, ovoce je pravděpodobně s dusičnany.

Základní pravidla pro vaření marmelády

Aby melounový džem vypadal opravdu chutně a zdravě, musíte vědět o některých důležitých pravidlech pro jeho vaření:

1. Zralost. Dynka by neměla být zelená nebo přezrálá. Příliš zralé ovoce má velmi měkkou dužinu a při vaření je měkké.
2. Nádobou pro přípravu obrobku musí být hliník.
3. Během vaření musí být hmota neustále míchána - ovoce by nemělo být spáleno.

Video „Jam kandovaného melounu“

Toto video ukazuje, jak doma vyrobit lahodný a aromatický dezert.

Nejlepší recepty na meloun jam

Účelem četných postupných receptů na výrobu melounů na zimu je zachování maximálního množství zdravých látek z ovoce a jeho nezapomenutelné chuti.

Klasický recept

U marmelády je nutné vybrat plody pevných odrůd. To zajistí integritu plátek melounu, a to i po vaření.

Složky:

• meloun - 1 kg;
• cukr - 0,6 kg.

Ovoce by se mělo umýt, oloupat a nakrájet na středně velké kostičky. Sůl by měla být naplněna cukrem a naplněna po dobu jedné hodiny.

Kontejner se součástmi je vystaven nízkému ohni, po varu ne více než 5 minut se vaří a vypne se kamna.Hmota se nalije do bank a srolovala se.

„Pět minut“

Sušené mléko a cukrové koláče se odebírají v poměru 1: 2.Ovoce je nakrájeno na kostky, v kombinaci s cukrem a lehce posypané citronovou šťávou.Dále musíte uvařit džem.Poté se pochoutka ochladí a podává se k pití čaje.

Silný melounový džem

Pro přípravu budete potřebovat:

• zralé ovoce - 2 kg;
• citron - 2 ks;
• zázvor - 50 g;
• cukr - 1 kg;
• Skořice - podle chuti.

Je důležité zvolit zralé ovoce se sladkou dužinou.Meloun se rozemele na kostky, smíchá se s kořenem zázvoru, citronovou šťávou, skořicí a nechá se vyluhovat jednu hodinu.Do litru vody nalijte 1 kg cukru a připravte sladký sirup.Poté se ovocná hmota nalije sirupem a vaří se v ohni po dobu 20 minut.Připravenost džemu závisí na jeho konzistenci: jakmile zhoustne, oheň se vypne.Skořice je přidána do mše.

Džem z tekutého melounu

Tento dezert je úplným opakem předchozího, protože mátekutá konzistence.

Složení:

• meloun - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• koňak - 1 lžíce.l.;
• voda - 1 šálek.

Ovoce je třeba rozdrtit na stejné kousky, lehce posypat brandy a posypat granulovaným cukrem.Trvejte na této mšiby měla být alespoň 2 hodiny.Dále musíte připravit obvyklý cukrový sirup, který se následně nalije nakrájeným ovocem.Nyní se meloun doporučuje trvat 24 hodin.Po uplynutí této doby se džem vaří na mírném ohni po dobu 20 minut, distribuuje se do sklenic a válí se.

S koňakem

Dezert vyrobený podle tohoto receptu má neobvyklou medovou chuť.

Bude třeba:

• ovocná vláknina - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 1 šálek;
• koňak - 2 lžíce.l.;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Nakrájený meloun se nalije malým množstvím brandy, pokrytým cukrem a ponechá se 4 hodiny.Nyní musíte připravit sirup s kyselinou citronovou.Ovocná hmota se nalije sirupem a nechá se dalších 24 hodin.Jam vařil půl hodiny a potom nalil do bank.

Se zázvorem

Budete potřebovat:

• melounovou dužinou - 1,9 kg;
• cukr - 1,3 kg;
• Orange - 1 ks;
• kořen zázvoru - 50 g;
• skořice - 4 g;
• vanillin - 2 g.

Mleté maso, pomeranč a zázvor se musí rozemlet a dát dohromady do jednoho hrnce.Ovoce usne část cukru a trvá na tom, 3 hodiny.Poté nalijte zbytek cukru, vody a vařte na nízkém ohni.Výsledkem by měla být hustá konzistence.

Se skořicí

Je třeba připravit:

• buničina z melounu - 3 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• citron - 2 ks;
• Skořice.

Kousky se nakrájejí, přidá se citrusová šťáva a cukr a táhnou se 3 hodiny.Protentokrát vařit sirup. Hmota se nalije do připraveného sirupu a mizí při nízkém zahřátí na požadovanou konzistenci.

S citronem

Složky:

• ovoce - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,7 kg;
• Citron - 2 ks.

Mleté a citronové kousky, vařte na mírném ohni po dobu 10 minut a nechte 5 hodin. Poté se hmota opět vaří. Jakmile se ovocný džem vychladne, měl by být distribuován do sklenic.

S pomerančem

Připravit:

• ovoce - 1,5 kg;
• pomeranče - 3 ks;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• voda - 0,7 l.

Ovoce je drceno, sladeno, trvá na tom 4 hodiny. Poté se hmota nalije čerstvě uvařeným sirupem a nechá se 24 hodin. Pomeranče jsou rozdrceny, poslány na celkovou hmotu a vařeny do zhuštění.

S grapefruity

Nutnost připravit:

• meloun - 1 kg;
• grapefruit - 1 ks;
• cukr - 750 g.

Drcený meloun a trvající 10 hodin, vařte asi 15 minut. Poté je hmota opět ponechána po dobu 5 hodin. Grapefruitový řez poslaný do společné nádoby.

Jam se vaří asi půl hodiny, poté se nalije do sklenic.

S banánem

K vařeníjam bude potřebovat:

• banány - 900 g;
• buničina z melounu - 1,5 kg;
• vápno - 8 ks;
• koňak - 40 ml;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Ovoce, cukr nakrájejte na plátky a nechte je 24 hodin. Vytlačte limetkovou šťávu do pánve, aby meloun, vařte půl hodiny. Přidejte banány, vařte, dokud se nerozbije. Rozložte v nádrži, srolovat.

S hruškou

Složky:

• hrušky - 1 kg;
• buničina z melounu - 0,9 kg;
• cukr - 0,9 kg;
• voda - 0,5 l;
• růžový pepř - 20 ks;
• grapefruitová esence - 100 ml.

Připravte si sirup, do něj poslat nakrájenou hrušku, vařte 10 minut. Hromadné chlazení a postup 2krát opakujte. Přidejte pepř a meloun. Naplňte esenci a nalijte do sklenic.

S jablky

Pro sešívání bude potřeba:

• jablka - 500 g;
• buničina z melounu - 1,4 kg;
• cukr - 550 kg;
• citronová kůra - 1 ks.

Ovoce zpracovávejte v mixéru, přidejte krystalovaný cukr, na mírném ohni vařte. Přidejte jablka, chuť. Po 10–12 minutách odstraňte teplo. Distribuujte do sterilizovaných nádob.

S melounovými kůrkami

Složení:

• slupky melounu a melounu - každý po 0,5 kg;
• cukr - 0,4 kg;
• voda - 0,6 l.

Rozdrcená kůrka na kostky, cukr, trvají na tom 12 hodin. Vařte po dobu 15 minut, rozprostřete ve sklenicích.

Bez cukru

Na jam se musíte připravit:

• ovoce - 1 kg;
• med - 0,5 kg;
• citron - 1 ks;
• vanillin.

Sekejte ovoce libovolně, nalijte do medu a trvejte na tom 7 hodin. Přidejte citronovou šťávu, nechte 10 minut vařit a znovu trvat na několika hodinách. Přidejte vanilku, duste 20 minut do husté konzistence.

Bez sterilizace

Džem pro tento recept je připraven na několik dní.

Požadováno:

• ovocná vláknina - 1 ks;
• cukr - 800 g;
• voda - 400 ml;
• kyselina citronová - okem.

Připravte si sirup, vařte v něm buničinu. Do 3 dnů je nutné vařit buničinu v tomto sirupu a nechat ji vařit po dobu 13–14 hodin. Při posledním hašení zadejte kyselinu citronovou.

V pekárně

Složky:

• ovoce - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• quittin - taška;
• vanillin.

Cukrová dřeň, trvejte na tom 2 hodiny. Pošlete hmotu do výrobce chleba, přidejte quittin. Vařte 1 hodinu. Cool, nalijte do nádob.

Ve vícevrstvém

Složky:

• ovocná vláknina - 1 kg;
• oranžová - 1 ks;
• sezam - podle chuti.

Kombinujte buničinu a pomeranč, cukr, vařte v pomalém sporáku a míchejte 1 hodinu. Roll up v bankách.

Meloun Crust Jam

Připravit:

• kůra 1 ovoce;
• cukr - 0,8 kg;
• voda - 1 l.

Plátky kůrky, vaříme v sirupu po dobu 25 minut za stálého míchání hmoty. Poté, co uhasíte, trvejte znovu 10 minut. Nalijte do sklenic.

Med z melounu nebo džemu bez buničiny

Ze složek je zapotřebí pouze jedno maso.melouny.

Buničinu je třeba rozbít mixérem, vytlačit šťávu a vařit na nízkém ohni, dokud hmota nezhoustne.

Pravidla skladování dezertu

Lepší skladování hustého džemu než tekutého džemu.Rozsah teplot se pohybuje v rozmezí + 12 ... + 18 ° C.Uchovávejte džem na tmavém suchém místě.Plechovky se doporučují ošetřovat vazelínou, aby neoxidovaly.Nejlepší je dát sklenice do chladničky nebo do sklepa.

Meloun jam lze vyrobit podle doporučených receptů, nebo si můžete vymyslet svůj vlastní.Dezert dokonale zdobí sváteční menu a osloví děti i dospělé.