Recepty solyanka na zimu pro okurky a boršč

Klasické hodgepodge "Podzim v bance"

Tato hodgepodge na zimu je prostě vynikající jídlo.Tento recept je klasický zeleninový talíř ve sklenici, kterou můžete snadno vařit doma.

K přípravě zálivky na boršč na zimu se zelím budete potřebovat:

• 1,5 kg zelí;
• 1 kg pepře;
• 1,5 kg žampionů;
• cibule 1,5 kg;
• 1,5 kg mrkve;
• 2 kg rajčat;
• okurky o hmotnosti 1,5 kg;
• 0,25 litru octa (9%);
• cukr;
• sůl;
• 180 g rostlinného oleje;
• koření a koření.

Co dělat:

1. Veškerá zelenina použitá pro sklizeň, oloupaná a důkladně omyta pod tekoucí vodou.
​​
2. Zelí musí být nakrájeno, ale zde je nutné ho nepřekračovat a příliš nakrájet.
3. Pepř nakrájejte na malé proužky (do 0,5 cm).
4. A tady jsou rajčataje třeba krájet plátky.
5. Okurky, mrkev a cibule pečlivě nakrájené na kroužky, jako na salát.
6. Houby jsou také nakrájeny na malé talíře.
7. Nyní smažte zelí, mrkev, houby a cibuli ve slunečnicovém oleji. Nezapomeňte, že zelenina bude šťavnatější, pokud je smažíte všechny zvlášť, a ne společně.
8. Poté, co byly uvařeny, vložte je do malé nádoby, aby uhasily.
9. Házet tam všechny ostatní přísady, s výjimkou octa.
10. Nyní musíme toto všechno uhasit v ohni půl hodiny.
11. Několik minut před vypnutím ohně nalijte ocet do kotle.
12. Miska je připravena, můžete ji rozložit na břehu a podržet roli.

Video „Jak udělat hodgepodge“

Z tohoto videa se naučíte recept na chutné hodgepodge.

Variace polotovarů

Kromě klasické metody vaření soljanky existuje stále mnoho různých variací.

S rajčaty

Rajčata dodá vašemu pokrmu šťavnatost a kyselost.

Pro toto zadávání veřejných zakázek bude třeba:

• 750 gramů zelí;
• 2–3 žárovky;
• 2 kusy paprika;
• 4–5 rajčat;
• 3-4 lžíce. l rajčatová pasta;
• cukr;
• sůl;
• 2 lžíce. l ocet (9%);
• koření;
• 100 ml. slunečnicový olej.

Jak sklízet takový hodgepodge:

1. V první řadě by mělo být zelí nakrájeno na malé proužky. Pro pokrmy jsou ideální zimní odrůdy, které se snadněji krájejí.
2. Je také třeba pepř a cibuleoloupeme a nakrájíme na proužky.
3. Nyní je třeba nechat chvění zelí.K tomu si vezměte malou pánev, vložte do ní strouhanou zelí a přidejte 0,5 šálku vody.Zakryjte víkem a zapálte.
4. 5 minut po vložení zelí, přidejte do ní pepř a cibuli.
5. Nyní přidejte zbývající složky naší misky: cukr, sůl, slunečnicový olej a nakrájená rajčata, která byla předtím oloupaná, a rajčatovou pastu.Nemůžete přidat druhé, ale s tím bude chuť vašeho jídla jemnější.
6. Směs míchejte, přikryjte a uhaste půl hodiny, čímž se sníží výkon ohně.
7. Sůl vyjměte z tepla, přidejte ocet, promíchejte a uzavřete.

S masem

Solyanka může být vyrobena z masa.V tomto případě dostanete plnohodnotné hlavní jídlo, které si můžete vychutnat v zimním období.

K přípravě budete potřebovat:

• 1,5 kg zelí;
• 700 g mrkve;
• 300 g cibule;
• 100 g rostlinného oleje;
• 200 g rajčatové pasty;
• 350 g masa;
• sůl a koření podle chuti.

Vaření tohoto pokrmu je velmi jednoduché:

1. Zelí důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nasekejte jej (pouze jej příliš jemně nesekejte).
2. Maso by se mělo také umýt a nakrájet na malé proužky.Nezapomeňte z nich odstranit všechny vodiče a filmy.
3. Mrkev oloupeme a úhledně nakrájíme na kroužky.
4. Cibule je však třeba trochu nakrájetmenší - poloviční kroužky.
5. Nyní nejdůležitější: 15 minut na důkladné smažení masa v pánvi.
6. Přidejte k tomu všechny ostatní složky vaší misky a nechte vařit další půl hodiny.
7. Poté, co se jídlo uvaří, vložte jej do plechovek a nechte vychladnout.

S lilky

Pokud si přejete, můžete nabídku rozšířit a vařit polévku s lilky.

Budete potřebovat:

• 1 kg lilku;
• 1 sladká paprika;
• 200 g mrkve;
• 300 g zelí;
• 3-4 stroužky česneku;
• 50 g slunečnicového oleje;
• sůl;
• cukr;
• 30 g octa (9%).

Jak vařit toto jídlo:

1. Nejprve je třeba umyjte veškerou zeleninu, kterou potřebujete, a také je třeba odstranit semena z pepře.
2. Chcete-li odstranit hořkou chuť z lilku, nakrájejte je na malé kostky a posypte solí na vrchol.V této podobě by měli stát asi půl hodiny.Po zákroku se znovu omyjí a jsou připraveny k použití.
3. Pepř a zelí nakrájíme na brčka, ale mrkev se nejlépe nakrájí na kroužky.
4. Nyní uvařte kotel, abyste tam uhasili a nalili olej.Tam musíte dát veškerou zeleninu a přidat do nich sůl a cukr.Nezapomeňte to vše promíchat.
5. Nejprve je třeba připravit směs na 40 minut.
6. Poté přidejte zbývající složky do kotle a zhasněte další 3 minuty.Sůl je připravena!

S okurkami

Pokud máte rádi okurky, můžete je také přidat do svých okurek.hodgepodge.

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

• 1 kg okurek;
• 1,5 kg rajčat;
• 0,5 kg sladké papriky;
• 1,5 kg zelí;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkve;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 100 ml octa (6%);
• cukr;
• sůl;
• koření (podle chuti).

Jak vařit:

1. Nejprve dobře opláchněte veškerou zeleninu.
2. Každá okurka nakrájená na kostky nebo stébla podle osobní preference.
3. Zelí také nakrájené na proužky.
4. Odstraňte loupanou rajčata a nakrájejte na malé kostky.
5. Pepř nakrájený na proužky a předčištění ze semen.
6. Mrkev může být řádně nastrouhána na hrubém struhadle.
7. Rostlinný olej nalijte na dno připravené pánve nebo kotle.Řezaná zelenina se vloží do nádoby a zamíchá.
8. Nezapomeňte také sůl, osladit a přidat koření.
9. Smažte směs do varu a nakonec ji doplňte octem.
10. Hotovo!Nyní nalít hodgepodge do sklenic a srolovat.
S rýží



Tato miska je velmi vydatná a snadno se připravuje.

Budete potřebovat:

• 1 hlava zelí;
• 400 g masa;
• 50 gramů rýže;
• 2 lžíce.lrajčatová pasta;
• rostlinný olej;
• sůl.

Co dělat:

1. Maso umyjte a nakrájejte na malé kousky (může se nakrájet).
2. Nalijte olej na dno kotle, zahřejte ho a přidejte tam maso.
3. Dále musíte nasekat zelí.
4. Počkejte, až maso zčervená a křupavě, a přidejte zelí.Dušená potřeba pár minut.
5. Nyní můžete přidat rýži a těstoviny a dusit, dokud nebude zelí měkké a rýže nebude vařená.Solyanka je připravena!

Houby ve vícebarevném prostředí

Houbovou pochoutku lze snadno a rychle vařit.Můžete použít žampiony nebo jakoukoli jinou houbu, a dokonce můžete udělat hodgepodge s nakládanými houbami (ale o tom jindy).

Jaké složky budou potřeba:

• 60 g cibule;
• 200 g zelí;
• 100 g hub
• 1 nakládaná okurka;
• 20 ml rostlinného oleje;
• sůl;
• cukr;
• 100 ml vody;
• 0,5 lžíce.lrajčatová pasta.

Jak vařit:

1. Oloupejte cibuli, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte.
2. Vložte ji do mísy pro více vrstev, přidejte olej a smažte.
3. Nakrájejte houby a okurky a přidejte je do pomalého hrnce.
4. Strouhejte zelí a vložte do mísy ostatní produkty.
5. Smíchejte trochu soli, cukru a rajčatové pasty s trochou vody.Nalijte do pomalého hrnce.
6. Dušené na hodinu.
Užitečné tipy

A zde je několik užitečných tipů pro ženy v domácnosti:

• je lepší krájet zeleninu jemně, ale ne příliš;
• je snadné odstranit kůži z rajčat, pokud je opálíte vroucí vodou a poté je uložíte pod studenou vodu;
• mohou být přidány koření pro zvýšení chuti;
• Semena vždy vyjměte z papriky.

A ať vaše hodgepodge bude nejchutnější!