Příprava přísad
Doporučuje se nakládat pouze zeleninu se silnou stěnou s tuhou atenké stěny je lepší nebere.Marinádová náplň se obvykle vyrábí z granulovaného cukru, jemné soli a kyseliny - jablečné nebo octové.Nepoužívejte tvrdou, čistou vodu bez chuti a zápachu.Marinády se vaří v pánvi nebo ve velké pánvi z nerezové oceli nebo smaltu.Před domácím mořením bulharského pepře je třeba ji umýt, odstranit semena a ocas, poté blanch ve vroucí vodě po dobu asi 5 minut, aby změkčila zeleninu.
Video „Nakládané sladké papriky“
Z tohoto videa se dozvíte recept na vynikající nakládané papriky.
Jednoduché recepty
Není znám žádný jednoduchý způsob, jak papriky roztočit.Nabízíme vám osvědčené recepty pro každý vkus.
Semafor
Tento blank vypadá velmi pěkně.K tomu použijte 3 kg papriky tří barev, které daly tomuto úžasnému svačinu název: zelená, žlutá a červená.Stále používejte česnek a sušený kopr.K získání marinády potřebujete 0,5 šálku rostlinného oleje, tři čtvrtiny šálku octa a další 2 lžíce.lsůl a 0,5 šálku granulovaného cukru.
Zelenina se promyje a připraví, nakrájí na malé proužky přibližně stejné velikosti.Voda se nalije do velkého hrnce, přidá se cukr a sůl, rostlinný olej a ocet (9%).To vše se vaří a paprika se nalije.Vařit potřebujete asi 20 minut.Poté se zelenina vyjme, nechá se vychladnout a rozloží se do půllitrových nádob, které musí být nejprve sterilizovány.Poté přidejte česnekové zuby a kopr, nalijte roztok, zakryjte nádoby víčky a sterilizujte déle než 15 minut.
S zelení
Mnoho žen v domácnosti miluje nakládané papriky se zelení.K přípravě budete potřebovat 1 kg zeleniny, 0,5 šálku rostlinného oleje, 1 česnekovou hlavu, stejně jako svazek kopru, petržel, koriandr a majoránku, další 1 polévková lžíce.lsůl a 1 lžička.ocet na 1 litr vody.
Připravené ovoce by mělo být pečeno na obou stranách, dokud nevznikne kůrka, a umístěno do sklenic, střídavě s nakrájenými bylinkami. Dále je třeba nalít marinádový roztok, po kterém jsou nádoby pokryty víky a sterilizovány.Nakládaná pochoutka je odstraněna pro skladování na chladném místě.
Na nádivku
Na 3-litrovou nádobu budete potřebovat 1,5 kg zeleniny, 6 hrách z koření, celerovou větev, 4 bobkové listy, sůl podle chuti. Chcete-li marinovat vše, co potřebujete, 1,5 litru vody, která přidá 1 polévková lžíce. l sůl, stejné množství cukru, stejně jako 2 lžíce. l ocet.
Používají se papriky střední velikosti, které se umyjí, očistí od jádra a stopek. Voda se nalije do kastrolu, sůl se nalije a vaří a papriky se blanšírují na stejném místě po dobu 3 minut a hodí je do nádoby s několika kousky. Zelenina je rozložena do sklenic, nalil horký marinádový roztok vyrobený z vody, cukru, soli, hrášku, papriky a celeru, měla by vařit až 5 minut. Ocet se nalije do nádob předem, po čemž je možné nádoby srolovat.
Akutní
Červené papriky, které potřebují 200–300 g, papriky sladké v množství 7 kusů, 4 pupeny hřebíčku, 2 cm kořen křenu, přidejte kořeněné předkrmy. 2 další třešňové listy, 1 špetka semínka kopru, 3 stroužky česneku. Chcete-li připravit odlévání, 4 lžíce. l sůl, dvakrát méně cukru, 1 lžička. ocet na základě 1 litru vody a půllitrové nádoby.
Lusky by se měly umýt, ocasy by se měly trochu nakrájet, ale plody by měly zůstat neporušené. Kořen křenu je nakrájen na kousky, třešňové listy jsou umyté, stroužky česneku jsou vyčištěny. Koření se položí na dno nádob, papriky se umístí svisle a nalije se horkým roztokem vody, cukru a soli. Dále je třeba sklenice zakrýt a nechat 15 minut. Roztok se nalije do pánve, vaří se, znovu se nalije do nádoby a zraje 5 let.minut, opět vařené, ocet se nalije do nádoby před nalitím.
V oleji
Složky misky jsou 2,5 kg papriky a 1,5 litrů vody, 200 ml oleje, 220 g granulovaného cukru a 60 ml soli, 170 ml octa, česnekové zuby si vezmou tolik, kolik chcete.
Promyté a upravené ovoce se nakrájí na velké talíře, marináda se vaří, papriky se nakládají do hrnce a vaří se ne více než 20 minut, zakryté víkem.Zelenina by měla být vyjmuta a uložena do sterilních nádob, naplněna horkým roztokem, sterilizována po dobu asi 5 minut a srolována.
Bez sterilizace
Podle receptury jsou k přípravě nalití potřeba 4 kg ovoce, použijte 2 litry vody,420 ml octa, 0,5 kg granulovaného cukru, 270 ml rostlinného oleje, 4 bobkové listy, 2 g černého pepře a 100 g soli.
Papriky se nakrájejí na kousky na délku a potom se po částech ukládají do vroucího solanky, kde se uchovávají, dokud se nezmění jasná barva.Poté je třeba expandovat do kontejnerů ve svislé poloze, horní vrstva může být vodorovná, přidat výplň a role.
Papriky jsou jedinečnou zeleninou, dokonale se kombinují s cuketou, lilkem, rajčaty, mrkví a dokonce i jablky.
Takové zvraty jsou velmi chutné, jako je pečený pepř se suchými italskými bylinkami.Existují recepty, pro které se do mísy místo cukru přidává med, díky tomuto kontrastu má produkt vynikající a neobvyklou chuť.
