Recepty máty Emerald Jam

Příprava přísad

Zpočátku by se máta měla dobře umýt a třídit, odstranit poškozené a zkažené listy. Pokud se používá odrůda, která má lesklé listy, prach se velmi rychle setřese. Pokud jsou listy tečkované, doporučuje se třídit jednotlivé listy a opláchnout pod tekoucí vodou.

Již dlouho se sklízí pro zimní květiny a byliny. Mincovna je již dlouho známá svými léčivými vlastnostmi, zejména zmírňuje bolesti hlavy, odstraňuje známky únavy a má pozitivní vliv na imunitní systém. Spotřeba může poškodit ty, kteří jsou alergičtí na tuto aromatickou bylinu.

Video „Recept na mátovou jam“

V tomto videu se naučíte, jak připravit lahodnou mátovou marmeládu.

Recepty s pokyny krok za krokem

Klasika

Pro klasikuMělo by se odebrat 120 g čerstvých listů máty, 600 g cukru, 70 ml tekutého pektinu, 500 ml octa jablečného moštu, 250 ml filtrované vody a 2 kapky zeleného potravinářského barviva:

1. Listy opláchněte a osušte na sítu.Mírně si otřete ruce a nasekejte.Přeneste suroviny na pánev, přikryjte granulovaným cukrem, důkladně promíchejte a nechejte 30 minut.
2. Přidejte vodu a ocet, dejte hmotu na malý oheň.Jakmile se objeví příznaky, že se hmota vaří, nalijte do pektinu a barviva.
3. Po jedné minutě vypněte oheň.Rozlitá hmota prosypem, nalít do čistých plechovek.Pod kryt položte list pergamenu, srolovat.

S jahodami

K uvaření jahodového mátového džemu potřebujete 1,1 kgcukr, 1 kg jahod, 200 g lístků máty a 40 ml citronové šťávy:

1. Jahody vezměte do nádoby se studenou vodou, nechte 15 minut působit.
2. Plody znovu opláchněte a osušte.
3. Pokud narazíte na velké bobule, nakrájejte je na několik kusů tak, aby jahody byly přibližně stejné velikosti.
4. Do nádoby na vaření vložte cukr, citronovou šťávu a jahody.Opláchněte, vypusťte a nasekejte listy.Přidejte do hmoty, jemně promíchejte.
5. Zakryjte víčkem, ponechte 12 hodin.Po naplnění směsi dejte nádobu do ohně a přiveďte k varu.
6. Oheň redukuje a vaří směs dalších 15 minut.Nechte hmotu úplně vychladnout a opakujte.Horký džem nalijte do bank a zavřete.

S bazalkou

K přípravě slaných a zdravých pokrmů potřebujete 220 g čerstvých lístků máty, 400 g cukru, 90 g bazalky, 5 g kyseliny citronové a 300 ml vody.

Pokyn:

1. Listy máty, opláchněte a osušte na ručníku.
2. Vložte do nádoby, přidejte polovinu cukru a nechte 5–6 hodin získat šťávu.
3. Připravte sladký sirup: smíchejte vodu a cukr, zapálte malý oheň, přiveďte na homogenní hmotu.
4. Nalijte připravený sirup do mátové hmoty a znovu nechte 6 hodin.
5. Směs vařte 8 minut, poté přidejte jemně nasekanou bazalku.
6. Poté dalších 5 minut, vyjměte z tepla a nechte 3 hodiny vychladnout.
7. Procházejte plátnem, vařte a nalijte do čistých nádob.

s citrony

Citronová máta obsahuje 1 kg granulovaného cukru, 2 citrony, 500 ml vody a 250 g lístků máty.

Kroky vaření:

1. Listy opláchněte, nasušte na ručník.
2. Jemně nasekejte mátu.
3. Citrony by se měly po vyjmutí kostí namočit ve vroucí vodě po dobu 1 minuty, setřít a rozsekat na kousky.
4. Smíchejte citrusy a mátu, nalijte do vody a dejte směs na sporák.
5. Vařte 15 minut po varu a ponechejte 20 hodin v chladné a temné místnosti.
6. Po stanovené době opakujte tepelné zpracování, přeskočte horkou směs přes 4 vrstvy gázy.
7. Vařte a nalijte do čistých sklenic.

S okurkami

Voňavé a speciální vůně způsobí marmeládu,který kombinuje máty a okurky.K tomu se použije 500 g středně okurek, 100 ml vody, 90 g máty, 50 ml citronové šťávy, 20 g želé a 200 g cukru.

Proces vaření je následující:

1. Okurky opláchněte, osušte a nakrájejte na plátky.
2. Polovinu cukru přikryjeme, promícháme a necháme 5 hodin.
3. Řezané lístky máty, vložte do nádoby, přidejte vodu.
4. Vaří se a nechá se 3 hodiny.
5. Tara s okurkami zapálenými, vařte 20 minut od okamžiku varu.
6. Odstraňte tekutinu z máty, nakrájejte listy v mixéru na kašovitý stav.
7. Smíchejte želé se zbývajícím cukrem, nalijte do okurek, přidejte mátu a citronovou šťávu.
8. Vaří se po dobu 15 minut, hotová pochoutka by měla být silná jako marmeláda.
9. Souhrn v bankách.

Stojí za zmínku, že pochoutka nebude tak bohatá, dokud nebudou lístky máty zpočátku trvat na granulovaném cukru.Musíte také použít mincovnu, která byla shromážděna nejdříve 4 dny.

Pouze čerstvé suroviny si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti, které přetrvávají i po tepelném zpracování.

Pro maximální užitek je tělo lepší sbírat rostliny od června do července.