Tradiční pomerančové džemové recepty

)Přípravná fáze

Tajemství lahodné chuti dezertů je způsob, jakým se připravuje.„Správný“ džem se vaří výhradně na citrusové bázi, se sušenou kůrou nebo bez ní as přídavkem cukru.Lze přidat další ovoce, citrusové plody, ořechy, ale nepoužívají se žádná umělá zahušťovadla a voda.Chlazený pomerančový dezert má želé podobnou konzistenci, jako je cukrovinka, ale dosahuje se pektinem, přírodní gelovací složkou.

Většina pektinu se nachází ve slupce citrusů, takže džem se vyrábí pouze z pomerančových kůrek nebo s přídavkem slupky ztuhne rychleji a má silnou strukturu.Pokud recept zahrnuje použití kůry, měly by být pomeranče dobře vymyty houbou nebo štětcem a po dobu 15 minut nalít vroucí vodou.Ovoce poté osušte a oškrábejte kůží nožem nebo struhadlo.

Další přichází nejvícenáročná práce - čistíme každý lobule kamenů a bílý film. Pokud se proces rozbije lobules, není děsivý. Vynechání filmu je nežádoucí, protože dává jamu znatelnou hořkost. Chcete-li získat dezert bez hořkosti, musíte vsáknout dužinu a oloupat ji do vody. Pokud je však pokožka velmi hořká, je lepší ji vařit 2-3krát po dobu 5 minut. Když jsou plátky loupané, zváží se. To vám umožní správně vypočítat podíl cukru na buničině - měl by být 1: 1.

Video „Recept na lahodný pomerančový džem“

Z tohoto videa se naučíte, jak připravit lahodnou a zdravou pomerančovou marmeládu.

Osvědčené recepty

Tento dezert se může lišit v chuti, struktuře, struktuře a složení.Zvažte, jak vyrobit lahodný pomerančový džem různými způsoby as různými přísadami.

Ve víceúrovňové

Ve vícero sporácích dělá mnoho hospodyňek džem, protože vše, co je zapotřebí, je připravit ingredience a vložit je do misky. Kuchyňský asistent udělá zbytek sám, po kterém zbývá jen nalít dezert do plechovek.

Nezbytné výrobky pro marmeládu ve vícevrstvém:

• 4–5 pomerančů (přibližně 800 g buničiny na výstupu);
• 1 citron;
• 800 g cukru.

Proces vaření je následující:

1. S 1 pomerančem a citronem odstraňte kůru a nabroušte ji na struhadle.
2. Maso zbylých pomerančů nakrájejte na kousky.
3. Vše umístíme do nádoby a naplníme ji vodou po dobu 20–24 hodin.
4. Po uplynutí času vylijeme vodu,lehce stlačte citrusovou sochu.
5. Vše dáme do mísy, přidáme cukr, promícháme a necháme stát 1 hodinu, aby se vytvořila šťáva.
6. Poté zapněte zařízení v režimu „Jam“ nebo „Quenching“, počkejte na vaření, potom nastavte časovač na 30–35 minut a vařte, přičemž ventil nechte otevřený na víku.

Hotový dezert se nalije do sterilních nádob. Pokud potřebujete homogenní konzistenci, můžete připravený džem rozmačkat mixérem.

V pekárně

Pokud je zařízení na výrobu chleba vybaveno vhodným programem, je ještě snazší připravit džem, protože sama míchá ingredience.

Požadované produkty:

• 2-3 pomeranče (0,5 kg vlákniny);
• 3 lžíce. l citronová šťáva;
• 0,5 kg cukru.

Způsob přípravy:

1. Oloupané plátky pomeranče nakrájené na kousky.
2. Přeložte do kbelíku, přidejte džus a cukr. Pokud chcete v léčbě léčit hořkost, nechte trochu slupky.
3. Spusťte program „Jam“ a tiše se zapojte do přípravy plechovek.

Ukázalo se, že džem v pekárně je velmi hustý, protože obvykle vaří alespoň 1 hodinu.

S kůrou

Jam se slupkou je výjimečná pochoutka. Byla to ona, která dala džemu nesrovnatelnou vůni, hořkou chuť a hustou strukturu podobnou marmeládě.

Ze složek, které budete potřebovat:

• 5–6 pomerančů (1 kg buničiny);
• šťáva z 1 citronu;
• 1 kg cukru.

Zvažte, jak tento krásný a užitečný dezert postupně vyrobit:

1. Očistěte pomeranče, nakrájejte maso a nakrájejte část slupky na tenké proužky nebo tři na struhadle.
2. Plátky pomerančů nakrájejte na cukr a nechejte několik hodin vytvarovat šťávu.
3. Nasekanou slupku nalijte vodou, přiveďte k varu a nechte 10 minut vařit. Stiskněte vařené krusty a nechte vychladnout.
4. Ke směsi citrusů přidejte kůru, citronovou šťávu, promíchejte a pomalu zahřívejte.
5. Vařte džem po dobu 40 minut, za občasného míchání a odstranění pěny.
6. Pour mírně chlazený.

s grapefruity

Přidáním grapefruitu můžete vylepšit chuť džemu.

Požadované složky:

• 3 pomeranče;
• 1 grapefruit;
• 1 vápno;
• 450 ml vody;
• cukr podle hmotnosti citrusové vlákniny.

Plátky pomerančů a grapefruitu rozřezejte na kousky. Vápno řezané kůží. Naplňte citrusovou sochu vodou, vařte na mírném ohni po dobu 30 minut a nechte vychladnout po dobu 10-12 hodin. Pak přidejte cukr a vařte hmotu po dobu 1 hodiny za stálého míchání, dokud nepatrně nezhoustne.

S broskvemi

Požadované složky:

• pomeranče - 5–6 ks;
• 1 vápno;
• broskve - 1 kg;
• vlašské ořechy - 150 g;
• cukr - 1,8 kg;
• voda - 450 ml.

Broskve by měly být doplněny vroucí vodou, oloupané a nakrájené na plátky. Řezané plátky pomerančů, otřete citrusovou kůrou. Naplňte ovocnou hmotu vodou a před změkčením ji nechte půl hodiny vařit.broskve. Během této doby cukr zahřejeme na pánvi a přidáme jej k vařené hmotě. Vařte za stálého míchání, abyste rozpustili cukr, poté přidejte nasekané ořechy a trochu více vařte. Zavřete tradiční způsob.

Existuje mnoho možností pro výrobu pomerančového džemu.

Voňavá pomerančová pochoutka se hodí se skořicí, koňakem, mletým zázvorem, badyánem a dokonce i pepřem.

Obecně experimentujte a užívejte si různých příchutí.