Nejlepší recepty na džem z zralých a zelených rajčat

Obecná pravidla pro zadávání veřejných zakázek

Doporučuje se věnovat pozornost a neignorovat následující pravidla:

1. Je důležité provést předběžnou přípravu rajčat.V případě džemu si vezměte masitá a hustá rajčata, která neobsahují hodně šťávy.Je lepší vybrat zeleninu okamžitě - nechat ty, kteří se nepořádají a nejsou prasklí.Při odříznutí poškozených míst hrozí, že hostitelka umístí patogeny pod kůži.
2. Zelenina, která ještě není zcela zralá, obsahuje solanin.Používání této látky ve velkém množství je zdraví škodlivé.V malém množství se také solanin nachází v zralých rajčatech.
3. K odstranění škodlivých látek můžete zeleninu nalít čistou vodou a nechat působit 4–5 hodin.Zelená rajčata můžete také namočit do slané vody po dobu 60 minut.Každá metoda je efektivní, volba závisí pouze na dostupnosti volného času vpaní Poté se zelenina vysuší a nakrájí.
4. Před vařením marmelády je důležité odstranit stonky a černé skvrny na dně ovoce. Zelenina je zpravidla nakrájena na plátky nebo kostky, v závislosti na osobních preferencích.

Video „Džem zelených rajčat s citronem“

Z tohoto videa se dozvíte lahodný recept na džem ze zelených rajčat s citronem na zimu.

Jak vyrobit zelené ovoce

Článek představuje jednoduché recepty, díky nimž jsou lahodné konzervy.

Jednoduchý recept

Vezměte 1,1 kg nezralých rajčat, 1,5 kg granulovaného cukru a 350 ml vody.

Postupujte podle následujících pokynů k vaření:

1. Připravte jídlo a jídla.
2. Nalijte vodu do pánve, počkejte na první známky vaření, přidejte granulovaný cukr, promíchejte.
3. Vyvarujte se minimálního tepla, sirup vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí, vyjměte jej ze sporáku.
4. Připravte rajčata: nakrájejte stonky, opláchněte a osušte, nakrájejte na 4 kusy.
5. Po ošetření fyziologickým roztokem je vložte do hrnce a nalijte připravený sirup.
6. Zakryjte gázou a vyčleňte na 20 hodin.
7. Vypusťte sladký sirup a vařte v oddělené misce, nalejte rajčata vroucím roztokem.
8. Počkejte dalších 16 hodin a položte nádobí s rajčaty na sporák.
9. Vařte do průhledných zelených rajčat a zahušťovacího sirupu.
10. Do sklenic nalijte zelenou rajčatovou marmeládu a srolovejte je.

S ořechy

Vezměte 240 g loupaných ořechových jader, 1250 g cukru, 360 ml vody a 1 kg čerstvých rajčat.

Proces přípravy:

1. Připravte rajčata, jejichž průměr nepřesáhne 5 cm.
2. Opláchněte, osušte a vyjměte jádro dříkem ostrou čepelí nože.
3. Ořechy položte na suchou pánev, smažte 5-6 minut bez rostlinného oleje.
4. Rozdrťte ořechy do drobky.
5. Smíchejte cukr a vodu, míchejte směs na mírném ohni, dokud nebude hladká.
6. Rajčata naplňte ořechovými lupínky a vložte do hrnce.
7. Zeleninu nalijte vroucím sirupem, přikryjte nádobí ručníkem.
8. Nechte celý den vypustit tekutinu a znovu ji vařit.
9. Nalijte zeleninu a znovu očistěte jeden den.
10. Opakujte proces vaření a opětovného nalití, po třetí infuzi vložte jam na sporák.
11. Vařte 30 minut, nalijte do sklenic a uzavřete.

S hřebíčkem a rumem

Doplňte 1 citron, 1 kg cukru, 2 pupeny hřebíčku, 1 kg červených rajčat, 40 g rumu a 250 ml octa.

Dodržujte následující algoritmus:

1. Rajčata připravte podle výše uvedených tipů: namočte je do solného roztoku nebo opláchněte čistou vodou.
2. Sekejte je libovolně, můžete krájet.
3. Smíchejte polovinu specifikovaného množství cukru a vody, vařte sirup.
4. Jakmile se cukr začne rozpouštět, nalijte ocet.
5. Do sirupu přidejte zeleninu, po 6 minutách vaření ji vyjměte.
6. Trvejte na tom, 11 hodin. Vypusťte sirup, přidejte zbývající cukr.
7. Znovu vařte, umyjte citrónem kostkou a nakrájejte na kosti.
8. Sirup vařte 5 minut, přidejte zeleninu a citron. Nalijte hřebíček, promíchejte.
9. Vypněte teplo, úplně ochlaďte hmotu a nalijte rum.
10. Nalijte do nádoby a chlazte.

Z zralých rajčat

Hostitelka bude potřebovat 1 citron, 2 kyselá jablka, 500 g zralých rajčat a 500 g cukru.

Pokyny krok za krokem:

1. Vezměte si zralou a masitou zeleninu. Oloupejte kůži tak, že je předem přidáte do solného roztoku.
2. Pro odstranění semen protřepejte buničinu cedníkem nebo sítem.
3. Mletí zeleniny v mixéru na výrobu bramborové kaše. Odstraňte kůru z citronové šťávy.
4. Do pyré přidejte cukr, citronovou šťávu a chuť, nechte přes noc. Misky přikryjte polotovary ručníkem.
5. Odstraňte loupání z jablek, jemně nastrouhejte.
6. Kombinujte rajčatové a jablečné pyré v hrnci na vaření. Vaří 40 minut.
7. Ochlaďte a nalijte do sklenic.

S bazalkou

Použijte 1,1 kg rajčat, 40 g čerstvé bazalky, 35 g práškového pektinu, 1 kg cukru, 80 ml citronové šťávy.

Budete potřebovat následující akce:

1. Pro extrakci semen použijte speciální trubicový nůž. Při odstraňování středu dávejte pozor na integritu zeleniny. Neřežte je na polovinu.
2. Zapalte rajčata a ponořte do ledové vody. Odstraňte pokožku. Vložte suroviny do kuchyňského náčiní.
3. Tomitazelenina na mírném ohni po dobu 15 minut za občasného míchání.
4. Umyjte bazalku, jemně nasekejte.
5. Do citronového pyré přidejte citronovou šťávu a nakrájenou zeleninu.
6. V suché misce smíchejte cukr a pektin, přidejte směs k rajčatům.
7. Vařte džem po dobu 2 minut při vysoké teplotě, vypněte půjčku.
8. Rajčatovou pochoutku nalijte do sterilizovaných a suchých sklenic, blízko.

Citronová klasika

Vezměte 1 citron, 1,6 kg zralých rajčat a 850 g cukru.

Postupujte takto:

1. Opláchněte citrusy, nakrájené na dvě části a vytlačte šťávu.
2. Rozmělněte kůži v mixéru.
3. Omyjte zeleninu, odstraňte černé skvrny a stonek. Chop libovolně, dostanete krásný džem z plátky.
4. Ve vhodné nádobě smíchejte chuť, šťávu a zeleninu. Nalijte veškerý cukr.
5. Položte nádobu na oheň, uvařte a vyjměte ze sporáku. Nechte 30 minut trvat.
6. Směs se znovu uvede do varu a vyjme se z tepla po dobu 45 minut.
7. Nasaďte na mírně zahřáté a nechte 30 minut vařit.
8. Hmotu neustále promíchávejte a připravte nádobu na spojování.
9. Nalijte horkou pochoutku do sklenic a srolovat.

Se zázvorem a pomerančem

Připravte 1 citron, 1 pomeranč, 1 kg cukru, 20 g vanilkového cukru, 1 kg rajčat a kořen zázvoru.

Při přípravě jídla postupujte podle následujících kroků:

1. Odstraňte pokožku ze zeleniny. Nasekejte maso na kostky.
2. Vyjměte kůru z citrusů a rozemelte ji v mixéru.Buničina nakrájená na kostky.Kořenový rošt.
3. V nádobě vše promíchejte a nechte extrahovat šťávu.
4. Nasaďte sporák, vařte a vařte 8 minut.Cool úplně.Tyto kroky opakujte ještě dvakrát.
5. Potřetí vaříme po dobu 20 minut, nalijte do čistých nádob a sbalte.

Rajčatový džem je chutné a zdravé jídlo.

Vyberte si recept a potěšte svou rodinu letní a šťavnatou pochoutkou.