Příprava přísad
Ovoce je z hlediska přípravy rozmarné, měli byste si vybrat velký kdoule, jehož plátky, abyste získali šťávu, nalijte cukr po dobu nejméně 1 hodiny. Plody neochotně dávají šťávu, kůže je tvrdá a špatně oloupaná, zejména z drobného ovoce.
Pokud si chcete udělat zákusek s kousky ovoce, konzistencí cukrovinek, musíte během vaření jemně promíchat sladkou hmotu a naplnit granulovaný cukr pískem. Pokud máte rádi více lahůdek z pyré, podobně jako marmeláda, ovocná hmota se nakonec rozdrví s drcením a vaří se na mírném ohni asi 5 minut.
Je snadné se dozvědět o připravenosti ošetření: stačí ji zvednout do lžíce a vychladnout - pokud spadne na kousky, znamená to, že ji můžete ochutnat.
Video „Recept na kdoule džemy“
Z tohoto videa se naučíte jakvařte lahodný kdoule jam.
Recepty krok za krokem
Dále vysvětlíme, jak vyrobit kdoule jam doma.
Klasika
Nejjednodušší možností je vytvořit pochoutku ze dvou ingrediencí za 30 minut, potřebujete pouze 750 g cukru a 1 kg ovoce. Pokud je to žádoucí, přidává se kyselina citronová, aby se zachovala barva ovoce nebo vody, aby se získala požadovaná konzistence zákusku.
Ovoce se promyje vodou a vysuší se, očistí od kůže, ocasů a jader. Ovoce se nakrájí na kousky, nalije se do pánve s dvojitým dnem. Poté přidejte 0,5 šálku vody a vařte, dokud nezměkne asi 20 minut. K získání pyré použijte mixér nebo tolkushku, přidejte cukr. Vaření trvá 10 minut.
Prostřednictvím mlýnku na maso
Nyní dáváme krok za krokem recept na zimní sklizeň, během níž by mělo být ovoce prošlé mletím masa. Jako dezert si vezměte 1 kg ovoce, 2 kg granulovaného cukru, čtvrtinu lžičky. kyselina citronová a celá lžíce skořice.
Ovoce se třídí a promyje, rozřeže na čtyři části a semena se odstraní. Rozdrťte pomocí technologie, přidejte cukr a vyluhujte asi 2 hodiny. Poté se na oheň položí nádobí se sladkou hmotou. Vaření, během kterého musíte pěnu promíchat a vyčistit, trvá 40 minut. Po přidání skořice džem, musíte vařit, dokud se vaří na nízkém ohni.
Pokud nalijete kyselinu citronovou, můžete zkontrolovat připravenost zákusku - měl by spadnout z lžíce „strunou“
V multikameru
Výskyt nejnovějších domácích spotřebičů usnadnil život v domácnosti. V přítomnosti vícebarevného stroje s funkcí Multipovar nebo ručního režimu je možné připravit džem v několika fázích po 2 kg ovoce. Stále potřebujete vodu a cukr - 1 litr, respektive 1 kg.
Ovoce je třeba umýt, odříznout oloupat, zbavit se semen a rozdělit na 4 části. Každý z nich nakrájel další pár kusů. V misce přístroje je vybrána nezbytná možnost a teplota je nastavena na +160 ° C. Poté, co voda začne vařit, nalije se ovoce, které se vaří 30 minut. Měly by být umístěny do cedníku, zjistit hmotnost a poslat zpět do mísy.
Cukr by se měl přidávat stejně jako hmotnost ovoce. Vaření trvá dalších 40 minut, teplota musí být snížena na +130 ° C. Výsledná pochoutka by měla na jeden den vyschnout v hluboké misce.
S kořením
Podle receptury na 1 kg ovoce vyžaduje 900 ml vody, 1 polévková lžíce. l citronová šťáva, tyčinka skořice, anýzy s půl hvězdičkou, špetka tymiánu, 5 koření pepře a 10 černých.
Ovoce se promyje tekoucí vodou, odřízne a vyčistí jádro. Pokud jsou kvalitní, slupka se neodřízne. Nalijte vodu a vařte, přidejte koření a vařte 10 minut. Vývar se přefiltruje přes síto, přidá se granulovaný cukr a znovu se vaří za občasného míchání. Ovoce se rozdrtí na hrubém struhadle, naplní se připraveným sirupem a vaří se na nízkém ohni 30 minut.
Z japonského kdoule
Nezapomeňte připravit následující vitamindžem s použitím 1 kg ovoce (jehož správný název je henomelis) bez kamenů a 1,5 kg granulovaného cukru.
Čisté ovoce by mělo být nakrájeno na kousky, mleté mlýnkem na maso a pokryté cukrem, jemně promícháno.Ke zpracování mixéru se také doporučuje směs ovocného cukru.To je celý proces vaření, dezert lze zabalit do plechovek.
Kdoule jsou také dokonale kombinovány s citrony, pomeranče, dýně, ořechy, skořicí a vanilinem a k léčbě lze přidat další složky.
Otevření sklenice takových přípravků na pití čaje v zimě jistě oceníte její rafinovanou chuť a vůni.
