Přípravná opatření
Ovoce neztrácí své prospěšné vlastnosti ani po zpracování, pomáhá normalizovat krevní oběh, čistí tělo toxinů, zlepšuje činnost nervového systému, snižuje bolesti hlavy, zlepšuje imunitu.
K přípravě třešňového talíře je zapotřebí zralého ovoce, které již není tak kyselé.Z přezrálého může vařit pouze sochor, připomínající marmeládu.Ke konečnému produktu není nakyslá kyselina, procento cukru v něm musí být nejméně 60%.Pokud chcete dezert s celými plody, je třeba je uchovávat v sirupu po dobu asi 4 hodin, což je pro červené bobule irelevantní.Při vaření ovoce s kameny jsou nutně blanšírovány v horké vodě po dobu až 8 minut, poté umístěny do studené vody, propíchnuté párátkem.
Z tohoto videa se dozvíte, jak vařit džemtřešňová švestka a jak tokonzervované.
Recepty krok za krokem
Ovoce žlutých bobulí se nepoužívá čerstvé, protože je velmi kyselé, ale výborně konzervuje.Červené jsou mnohem sladší a také se stávají součástí zimních polotovarů.
S kameny
Protože ne všechny odrůdy plodiny mohou snadno odstranit kámen, je přípustné připravit domácí pochoutku bez jejího odstranění, přičemž se vezme 1 kg ovoce, 1,5 kg cukru a1,5 šálku vody.
Ovoce se sklízí a nechává dobře vyzrálé bez poškození, odstraňuje stonek a umyje se pod tekoucí vodou. Dále postupně usínejte ve vroucí vodě a blanšírujte, aby změklo maximálně 5 minut.Každá bobule je propíchnuta na několika místech a vstupuje do pánve.Z cukru s vodou by měl být připraven sirup, který se nalije bobule prázdné.Když to trvá asi 5 hodin, sirup se nalije do nádobí a vaří se po dobu až 15 minut, poté se znovu nalije na misku a uchovává se po dobu 4–5 hodin.Sirup se znovu vypustí a vaří po dobu 30 minut, poté se vrátí do sladké hmoty a vaří se po dobu 15 minut při mírném ohni.
Semeno bez semen
Aromatický džem vyrobený z třešňové švestky, používaný bez kamene, může být doma vyroben z0,5 kg ovoce, přidání 750 g cukru a 100 ml vody.
Nejprve se bobule omyjí, dřeň se oddělí od kamene, nalije se do hluboké mísy nebo pánve a po přidání granulovaného cukru se nechá po dobu 3 hodin získat šťávu.Poté se nádoba umístí na sporák, přivede se k varu, mísa se vaří asi 5 minut.Poté, co potřebujete odstranit z tepla anechte stát několik hodin a opakujte postup ještě dvakrát nebo třikrát.
s kakaem
V zimě lze čaj nebo kávu podávat s hustou, ručně vyráběnou cukrovinkou podobnou marmeládě s kakaem, která vyžaduje 1 kg cukru a ovoce, 70 g kakaového prášku a 10 g vanilky.
Ovoce je třeba třídit a umýt, z každé z nich odebrat kost, přikrýt cukr a nechat ho 12 hodin nebo dokonce den. Po uplynutí této doby se kakao nalije, sladká hmota se jemně promíchá, přivede k varu a vaří se na mírném ohni asi 1 hodinu.
Pokud chcete, aby byl ošetření silnější, měli byste jej vařit déle. Vanillin se přidá 8–10 minut před koncem vaření, marmeláda se znovu promíchá.
S jablky
Pro takový dezert je nezbytné použít asi 1 kg sladkých jablek, stejné množství švestek a 1,5 kg granulovaného cukru.
Bobule a ovoce se umývají, pak se zbaví kosti a jádra, pokud je slupka jablek příliš tvrdá, odstraní se také. Složky se spolu s cukrem nalijí do smaltované pánve nebo velkého kastrolu, smíchají se a ponechají se tři hodiny. Ovoce a bobule by se měly vařit na mírném ohni, které se nanáší alespoň po varu a čas od času se promíchá. Džem se musí vařit po dobu 15 minut, vyjmout ze sporáku, vychladnout a zopakovat krok vaření.
Skořice
Zimní sklizeň se skořicí je také velmi chutná a zdravá.který bude potřebovat 10 g na 1 kg ovoce, další si vezme 1 kg cukru, půl citronu a 275 ml vody.
Citrus by měl být opařen vroucí vodou a nakrájen na půlky, zlikvidujte semena, vařte asi 5 minut.Bobule se umývají a suší, nařežou na poloviny, z každé se odebere kost, rozdrtí se a umístí se do misky s vysokými stěnami.Polovina cukru se přidá do ovoce, sladká hmota se musí nechat přes noc.
Vaření by se mělo provádět na pomalém ohni s pravidelným mícháním a odstředěním, po převaření nalijte zbývající cukr a po 5 minutách - citron a skořice.Vaření pochoutky se provádí do 30 minut, po kterém je připravena.
Bobule obsahují mnoho vitamínů skupin C, E, PP a stopových prvků, které zůstávají i po vaření.
Chutné dezerty se získávají z ovoce odrůd Tsarskaya, Lama, Roses červenec, Kuban Comet, Sonia, Globus.Zkuste experimentovat a přidat hrušky, banány, pomeranče, melouny, bezinky, ořechy nebo hřebíček k léčbě a zimní sklizeň nenechá nikoho lhostejným.
