Recepty hroznové šťávy na zimu s "chytrým" vybavením a bez

Obecné tipy pro začínající kuchaře

Nejprve je vhodné zvolit odpovědný přístup k výběru odrůdy. V závislosti na tom bude mít nápoj různé prospěšné vlastnosti a chuť. Obecně je k výrobě nápoje vhodná jakákoli odrůda. Existují však „suché“ odrůdy, ze kterých můžete produkt získat pouze pomocí odšťavňovače a pak jen velmi málo.

Můžete si napít z některých odrůd révy i ze všech.

1. Sdílením tmavých a světlých odrůd se získá neobvyklý a voňavý nápoj.
2. Při vaření pouze z bílé odrůdy je lepší použít muškátový oříšek.
3. Pro vymačkání šťávy se nejčastěji používají tyto odrůdy: Cabernet, Lydia, Bianca, Siegerb, Isabella, Armalag, Illichivsk Early,Yohaniter, Dove.Z nich můžete získat více šťávy.
4. Jakostní tabulky se používají mnohem méně často, protože jsou sušší a šťávu lze z nich získat pouze v malém množství.

Video „Recept na hroznovou šťávu na zimu“

Z tohoto videa se dozvíte, jak vyrobit lahodnou hroznovou šťávu na zimu pomocí vařiče šťávy.

Lahodné recepty

Tradiční

Tajemství úspěchuvýroba šťávy pro tento recept je jednoduchá.Hlavní věc je mít s sebou spolehlivého odšťavňovače.V případě potřeby přidejte cukr.

Složení:

• 5 kg hroznů;
• cukr podle chuti.

Recept:

1. Vyberte a oddělte celé bobule od hroznů a důkladně je opláchněte, pak je nechte projít odšťavňovačem.
2. U hroznů je běžné, že mají kůže a kosti, takže zařízení pravidelně zastavujte a očistěte od případných nečistot.
3. Šťávu protlačte gázovým filtrem do pánve, protože mleté ​​kosti mají svíravou a hořkou chuť, kterou je třeba odstranit.
4. Za tímto účelem je nezbytné smíchat šťávu s čistou pitnou vodou v poměru 2: 1, přičemž voda je jednou částí.
5. Na 1 litr lisované šťávy nalijte do pánve 50 gramů cukru.
6. Při mírném žáru se objeví první bubliny vroucí a vaříme 15 minut.
7. Šťávu opatrně nalijte do připravených nádob a okamžitě sviňte.
8. Před otevřením se doporučuje protřepat, aby nápoj měl jednotnou konzistenci.

S manuálním vytahováním

Takový recept je komplikovaný, ne tak teoreticky, jako v praxi, protože pro přípravu šťávy je třeba bobule lisovat ručně. Domácí nápoj ale nebude mít viskózní a nepříjemnou chuť drcených kostí, jako po odšťavňovači.

Složky:

• 5 kg hroznů;
• cukr.

Recept:

1. Oddělte zralé bobule z hroznů, opláchněte je a poté je rozdrťte rukama nebo lisem.
2. Namočte šťávu z buničiny do hrnce s gázovým filtrem.
3. Převeďte do samostatné nádrže na buničinu.
4. Nalijte každý kilogram gázového filtru do 1 litru čisté vody a zahřejte na střední teplotu.
5. Vláknina se vaří 10 minut a poté se ochladí.
6. Odvarování buničiny opět provlékněte gázovým filtrem a nalijte ji do hlavní šťávy.
7. Na každé 2 litry konečné tekutiny nalijte půl sklenice cukru (volitelné).
8. Nalijte nápoj do sterilizovaných nádob.
9. Okamžitě se sbalte a ochlaďte, svažte krk dolů.
10. Takové zachování může trvat nejvýše 1 rok.

Koncentrovaná

Konzervovaná šťáva nebo kompot ne vždy zahrnuje použití cukru nebo vody. Koncentrovaná šťáva - přímý důkaz toho.

Složení:

• 4-5 kg ​​hroznů.

Recept:

1. šťávu vytlačte podle kterékoli z výše popsaných metod a protlačte ji sítem.
2. Vařte na pánvi po dobu 5 minut.
3. Nyní přelijte mírně vařenou šťávu gázoufiltr.
4. Balený nápoj a srolovaný nápoj.

V vařiči šťávy

Tento recept usnadňuje výrobu jakéhokoli množství hroznové šťávy. K tomu je lepší použít určitou odrůdu - Isabellu.Konzervovaná šťáva z Isabelly na zimu je mírně slazená, voňavá a může být skladována po dlouhou dobu.

Složky:

• 10 kg hroznů Isabella;
• nepovinné - cukr.

Recept:

1. Vyberte zralé bobule, které nejsou odděleny od hroznů.
2. Hrozny opláchněte jejich umístěním do zvláštního oddílu v vařiči šťávy podle pokynů.
3. Nedávejte do přijímače příliš mnoho bobulí: hrozny by neměly stoupat nad jeho stranu.
4. Pokud chcete přidat cukr, nalijte ho po částech mezi hrstky hroznů. To je nezbytné pro rovnoměrné rozložení sladkosti v chuti konečného produktu.
5. Podle pokynů sbírejte vařič šťávy, nalijte vodu a vařte nejdéle 1 hodinu.
6. Nalijte šťávu do sklenic a uzavřete je. Chladí a čistí na chladném místě.
7. Po očištění vařiče šťávy můžete pokračovat v přípravě další dávky šťávy.

S jablky

Šťáva z hroznového moštu může potěšit kombinací kyselé a sladké chuti v chladném zimním večeru, povzbudit její vůni a mít příznivý vliv na zdraví. Jablko pomáhá uklidit trávicí systém, zatímco hrozny nasycují tělo glukózou.

Složky:

• 3 kilogramy sladkých, kyselých nebo sladkých jablek;
• 3 kilogramy zralých hroznů jakékoli odrůdy.

Recept:

130) Jablka umyjte a nakrájejte na malé kousky.
1. Hrozny pečlivě oddělte od hroznů a opláchněte je.
2. Sestavte vařič šťávy podle pokynů pro zahájení vaření.
3. Ve speciálním přijímači nejdříve rozložte hrozny a poté plátky jablek.
4. Obsah pevně uzavřete víčkem a šťávu vařte od chvíle vroucí vody po dobu 1–2 hodin, pravidelně míchejte bobule a jablka.
5. Nalijte nápoj do sterilizovaných nádob a pevně je sbalte.
6. Ochlaďte je a uložte je na chladné místo.

S mandarinkami

Takový nápoj potěší opravdové labužníky svou vynikající chutí a bohatou vůní.

Složky:

• 1,8 kg bílých hroznů;
• 0,9 kg mandarinek;
• 0,25 kg cukru;
• 0,2 1 vody.

Recept:

1. Hrozny oddělte od hroznů a důkladně opláchněte.
2. Přeneste je do samostatné nádoby, přelijte gázovým filtrem a nalijte do hrnce.
3. Oloupejte mandarinky a rozdělte je na plátky.
4. Mandarinky rozemeleme pomocí odšťavňovače a výslednou šťávu nalijeme do hroznů.
5. Kapalina dobře zahřejte, ale nepřiveďte ji k varu, přidejte vodu a cukr.
6. Nalijte do plechovek a pevně je sbalte.

Hroznová šťáva připravená podle některého z receptů je charakteristická příjemnou chutí a prospěšnými vlastnostmi. Bez ohledu na to, zdamáte ho se sirupem (s přídavkem cukru), jen s vodou nebo bez toho všeho, má pozitivní vliv na trávení a imunitu.

Zlepšuje také průtok krve a srdeční funkce, zmírňuje neurózu, nespavost, zabraňuje senilní myopii, výskytu katarakty a ledvinových kamenů. A co je nejdůležitější, pokud je to žádoucí, může být připraven s přídavkem dalších složek.