Cukroví na zimu z neobvyklých přísad
Domácí cukrovinky se mohou velmi lišit - vyrobené z neočekávaných přísad nebo z tradičních bobulí, avšak s přidáním neobvyklých přísad. Varenitsa lze vařit ze zeleniny a kopřivy, žampionů a dokonce i exotických kaštanů a datlí. Tyto sladkosti mohou být nejen zdravé, ale také neuvěřitelně chutné.
Video "Recept na Kumquat Jam"
Z tohoto videa se naučíte, jak vyrobit lahodnou džem kumquat.
Neobvyklé recepty
Existuje mnoho zajímavých a neobvyklých receptů na džemy z neočekávaných potravin. Nejběžnější - recepty ze zeleniny, jako je zelí a dokonce i česnek. Některé dezerty jsou tak neobvyklé, že se musíte rozhodnout je vyzkoušet,ale výsledek překoná všechna očekávání. Hlavním rozdílem v zeleninových konfiturách je nedostatek přirozené kyselosti, proto je při procesu vaření nutné přidat kyselinu.
Podívejme se na nejzajímavější recepty na marmelády z neočekávaných přísad.
granátů
K léčbě si budete potřebovat:
- 1 kg semen granátového jablka;
- 3 kg granulovaného cukru;
- 3 litry šťávy z granátového jablka;
- šťáva z půl citronu;
- půl sklenice mandle.
Nalijte šťávu z granátového jablka do hrnce, přidejte cukr a zapálte. Po varu snižte teplotu a pokračujte ve vaření další půl hodiny. Nyní odložte pánev stranou a nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu. Tento postup se musí opakovat ještě dvakrát, do sirupu přidejte zrna granátového jablka a citronovou šťávu a znovu vařte. Nyní přidejte předem umyté mandle, znovu zapálte a 15 minut po varu vařte. Hotový džem se nalije do připravených nádob a ucpání.
Lilek
Pro tento recept musíte připravit následující jídla:
- 0,5 kg lilku;
- 400 g cukru;
- 0,5 citronu;
- 100 ml vody;
- 100 g hořké čokolády;
- 20 g čerstvého zázvoru.
Všechny výrobky jsou důkladně omyty a usušeny, oloupány. Nakrájejte zeleninu na malé kostky, otřete zázvor na jemném struhadle. Nalijte cukr do hrnce a nalijte vodu, zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí. Jakmile se sirup vaří, vložte honasekané lilky a zázvor, přiveďte k varu a vařte na nízkém plameni po dobu 60 minut, občas dobře zamíchejte džem.Přibližně 5 minut před koncem vaření musíte do směsi přidat citronovou šťávu.
Smíchejte celou hmotu s mixérem a znovu zapálte pomalým ohněm, přidejte čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí.Hotový produkt je rozložen do sklenic a srolován.
Z dřišťálu
Pro naše zeměpisné šířky je džem z dřišťálů skutečný exotik.Ztuhne, má bohatou chuť a velké množství vitamínů.
Připravte si následující produkty:
- 1 šálek (200 ml) vody;
- 3 šálky cukru;
- 2 skleničky dřišťálu.
Bobule se pečlivě sbírají a umývají, nalijí do kastrolu a nalijí vodou, přivedou k varu.Potom se nalije cukr, míchá se a nechá se vařit.Poté několik minut vařte, vyjměte z tepla a nechte několik hodin vychladnout.Tento postup opakujte ještě dvakrát, poté se jam nalije do sterilizovaných nádob.Z uvedeného množství produktů by mělo být asi 600 ml hotové pochoutky.
Of kumquat
Kumquat nebo kin Kan je dobrý nejen vve formě kandovaného ovoce - dělá skvělý a velmi voňavý džem.
K přípravě budete potřebovat:
- 1 kg kumquátů;
- 1 kg granulovaného cukru;
- 300 ml vody.
Omyjte citrusové plody a vytřiďte je, přidejte cukr a naplňte je vodou.Zapálili jsme oheň a po varu jsme vařiliasi 20 minut.Vypněte plyn a nechte směs vychladnout.Opět položte na sporák, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut.Zchladit a znovu vařit, tentokrát pouze 5 minut.Horký cukr se nalije do sklenic a korekuje.
česneku
Jedna z nejneobvyklejších možností zaseknutí.Pokud se rozhodnete vařit, výsledek vás překvapí.
Budete potřebovat:
- 0,5 litru polosuchého červeného vína;
- 4 hlavy česneku střední velikosti;
- předem nastrouhanou pomerančovou kůrou 1 pomeranče a 1 citronu;
- 200 g hnědého cukru.
Připravte sirup z cukru a vína, přiveďte k varu, vložte do něj dříve očištěné a umyté stroužky česneku.Přidejte chuť a vařte na mírném ohni, dokud se objem hmoty nezmění na polovinu a česnek nebude měkký.Je důležité nestrávit hmotu, jinak se z ní stane karamel.Hotové jídlo se nalije do plechovek.
Výsledkem je, že dostanete originální pokrm, který lze podávat i jako omáčka na slané pokrmy.
Z šťovíku
Udělejme sladkou pochoutku z kyselého šťovíku - vynikající léčbu pro skutečné gurmány:
- 0,5 kg šťovíku;
- 400 g cukru;
- 30 ml vody.
Moje greeny, stonky odstraňte, dobře usušte a nakrájejte na tenké proužky.Listy vložte do hrnce, přidejte zbývající ingredience a vařte, dokud nezhoustne na mírném ohni.Přesný čas vaření se určí samiv závislosti na tom, jak hustý má být džem.
Hotový produkt je uzavřen ve sterilizovaných nádobách.
Z zelí
Zásoby zelí skladujte u těchto produktů:
(125Zelí nakrájíme na proužky a rozemelíme se dvěma šálky cukru a 1 lžičkou.kyselina citronová.Před objevením šťávy nechte působit 60 minut.Připravte sirup ze zbývajícího cukru, sledujte poměr cukru a vody 2,5: 1, vařte asi 10 minut.Vytlačíme zelí ze šťávy a posuneme ji do sirupu.Vše důkladně promíchejte a nechte vařit, dokud není hotovo, nezapomeňte pravidelně promíchat a odstranit vznikající pěnu.Na konci vaření přidejte zbývající kyselinu citronovou.
Hotové cukrovinky by měly být viskózní a silné.
