Co je to amarant rostliny: běžné druhy a odrůdy

Popis a vlastnosti amarantu

Všechny rostliny,patřící do stejného rodu, mají podobný vzhled.Zpravidla se jedná o jednoleté, někdy víceleté trávy se silnými rozvětvenými stonky, širokými listy a velkými hrotovitými květenstvími visícími pod vlastní váhou.Výška rostlin se v závislosti na druhu liší od 0,7 do 2,5 m. Stonky mohou být hladké nebo pubertální.Listy jsou podlouhle vejčité nebo mírně špičaté, se zřetelnými žilkami.

Shchiritsa rozkvétá dlouhými červenými nebo fialovými květenstvími, méně často světlou barvou.Květiny dozrávají obrovské množství mikroskopických semen, která se sama vysypou ze semen.V jednom květenství mohou obsahovat až 500 tisíc, zatímco jsou tak malé, že se do 1 g vejde až 2,5 tisíc kusů.

Kultura roste všude, protože je nenáročná na složení a kyselost půdy.Divoké druhy se vyskytují v zanedbávaných oblastech, na silnicích, některé z nich obývají zahrady a pole, kde jsou považovány za škodlivé plevele.Název amarantu se překládá jako „nevyhovující květina“.Svěží panicles si opravdu dlouho zachovají svůj vzhled a snadno uschnou, což umožňuje jejich použití v kyticích v každém ročním období.

Chemické složení a užitečné vlastnosti

Nebylo marné, že shchiritsa byla považována za zdroj zdraví pro starověké národy.Vědci v něm identifikovali celou řadu zdravých látek.Všechny pozemské části rostliny obsahují velké množství snadno stravitelných bílkovin, mastných a nenasycených kyselin, vitamínů C, E, PP, skupiny B, unikátní sadu mikro a makro prvků.

Léčivé vlastnosti rostliny jsou způsobeny přítomností zvláštního alkaloidu izolovaného pouze ze shchiritsy a také řady dalších biologicky aktivních složek: polyfenoly, estery, pigmenty, triterpeny, steroidy, několik skupinflavony s vysokými antioxidačními vlastnostmi.

Díky tomuto složení má rostlina pozitivní účinek na organismus:

• posiluje imunitní systém a chrání před nachlazením;
• má protizánětlivý a protinádorový účinek;
• regeneruje pokožku;
• obnovuje tělo po expozici chemikáliím a záření;
• zlepšuje srdeční činnost;
• vede k normálnímu metabolismu;
• snižuje hladinu cukru;
• má antibakteriální a hemostatický účinek;
• posiluje kostní tkáň, brání rozvoji osteoporózy, artritidy.

Vývary schiritsy doporučují brát s hypertenzí, obezitou, neurózou, diatézou, patologiemi tupých dýchacích cest, s prodlouženým menstruačním krvácením u žen. Vnější odvar se používá k ekzému, dermatitidě, k léčbě problémové pokožky. Neuvěřitelně užitečná čerstvá šťáva ze schiritsa - ve složení a vlastnostech může nahradit mateřské mléko novorozenci.

Použití při vaření

Kulinářská hodnota jsou semena, listy a mladé stonky rostliny. Zelení se přidávají do salátů a polévek, blanšírované nebo dušené jako špenát. Semena schiritsy jsou surovinou pro výrobu mouky, z níž se vyrábí chutný chléb a jiné pečivo. Používají se také k produkci zdravého rostlinného oleje a v některých zemích, například v Peru, vaří pivo.

Semena se ve své nezpracované formě konzumují v obilovinách adokonce i dezerty.Kvůli vysoké hladině škrobu rychle bobtnají a dávají nádobí hustou texturu.Protože je vzhledem ke své malé velikosti velmi obtížné žvýkat semena, smíchají se s drceným sušeným ovocem a přidají se do smoothies.

Chléb ze semen schiritsy ve starověku byl považován za zdroj dlouhověkosti.Voňavé pečivo dlouho nezastalo a bylo to cenný proteinový produkt.

Použití v kosmetologii

Máslo se v kosmetologii považuje za nejcennější.Účinné látky ve svém složení mají pozitivní vliv na stav pokožky: vyhlazují ji, jemně čistí, hydratují a vyživují.V domácí kosmetice se doporučuje olej očistit pleť od akné a vyrážek, zlepšit stav nehtů a vlasů.

Při ošetřování vlasů se do pokožky hlavy vtírá olej, do výplachů se přidá několik kapek.Také pro oplachování můžete vařit odvar z trávy.Pro péči o obličej se produkt používá v čisté formě a jako součást masek, jejichž recepty jsou velmi jednoduché:

• pro suchou pokožku se olej a med smíchají (každá po 1 polévkové lžíci) se surovým žloutkem;
• u kůže náchylné k vyrážkám bude následující složení: 1 lžička.čerstvá citronová šťáva, 2 lžíce.lmáslo a tolik pomerančové šťávy;
• čisticí účinek má masku oleje a jakékoli kosmetické hlíny v poměru 1: 2.

Škody a kontraindikace k použití

Jediná kontraindikace při použití schiritsyindividuální nesnášenlivost a citlivost na alergie.Nadměrné používání léčivých odvarů může navíc zhoršit stav hypotenze a lidí s pankreatitidou a cholecystitidou.

Video „Použití amarantu“

Toto video ukazuje prospěšné a léčivé vlastnosti rostliny.

Běžné druhy a odrůdy amarantu

Rod Amaranthus sdružuje více než 100 druhů, ale v podstatě středního Ruska není více než tucet.Zbytek se pěstuje specificky jako zelenina, krmivo a okrasné plodiny.Zvažte nejčastější typy.

Tříbarevná

Velmi světlá okrasná jednoletá rostlina dosahující výšky 1,5 m. Dolní listy jsou zelené barvy, horní část je zdobena „čepicí“ podlouhlých pestrobarevných listů nažloutlé a fialovébarvy.Pěstuje se hlavně pro ozdobné účely.

Nejlepší odrůdy tohoto druhu:

• Osvětlení - keř vysoký 60-70 cm s velkým listím a zářivým vrcholem z bronzu a červeného gama;
• Ivolist - keř s pyramidální korunou a protáhlými bronzovými listy nahoře.

Bílá

Nízko dekorativní keř, kvetoucí s dlouhými visícími náušnicemi»Světle béžová, téměř bílá.Listy jsou světlé, citronově zelené barvy.Když umřou, květenství se stanou řasnatými řasami.

Červená

Kultivováno jakodekorativní a hrnčířská kultura. Keř do výšky 1,5 m se vyznačuje jasným listovím bohaté vínové barvy a červenou, o několik tónů světlejší, horními pupeny.

svržen

Divoký a „nejskromnější“ zástupce rodu - nemá světlé listy ani nádherné květenství, považuje se za plevel. Roste na působivou velikost. Má dlouhý kořen stonku, který je obtížné vytáhnout z půdy. Kvete od června do srpna, nenápadné zelené pupeny.

Paniculate nebo scarlet

Rychle rostoucí jednoletá rostlina dosahující výšky 1,5 m. Velké zelené listy s vínovými žilkami a červenými květy paniculate dávají rostlině jasný vzhled.

Populární odrůdy tohoto druhu:

• Rother Dame - nízký (až 50 cm) keř se širokými listy světle vínového a vínového květenství;
• Ačkoli je sušenka nejvyšší představitelem paniculate, dosahuje 1,5 m. Listy jsou zelené s jasně vínovými žilkami, květenství je ohnivě červené.

Ponytail

Okrasný jednolitý se silnými rozvětvenými stonky dosahujícími 1,5–2 m. Zelené listy s vínovými žilkami, komplexní květenství složené z mnoha tenkých karmínových, nahnědlých, někdy fialových nebo světlých „ocasů“.Kvete od začátku léta do října.Odrůdy tohoto druhu:

• Grunschwanz je krátký keř s šarlatovými květenství;
• Albiflorus je keř s béžovými květenstvími.

Spike

Tento druh je považován za plevel.Výhonky jsou silné, načervenalé na dně, zelené nahoře, dosahují výšky 3 m. Listy jsou lesklé, asi 15 cm dlouhé. Plevele kvetou se zelenými pupeny uprostřed léta.

Zhmindovidny

Bylinkové letničky se silnými, dobře rozvětvenými a ubytovanými stonky.Nevypadá vůbec jako příbuzní - listy jsou lesklé, kulaté, oválné, tmavě zelené barvy.Květenství jsou malé, vytvořené v osách apikálních listů, zdánlivě nenápadné.

Smutný nebo tmavý

Termofilní kultura s kopinatým listím tmavě smaragdové barvy.Květenství, velké, kaštanové.Odrůda je často zasazena do květinových záhonů a používá se v floristických kompozicích.

Zelenina

Zástupci tohoto druhu se vyznačují vysokým obsahemživiny a krátké vegetační období - mladé výhonky lze použít k jídlu za 60–70 dní.

Populární odrůdy:

• Opopeo - silný keř s bronzově zelenými listy a červenými květenstvími;
• Hřibovitý je časně zralá plodina s mohutnými zelenými listy a nahnědlými střapci.

Amaranth je slibná a velmi plodná kultura. Když jednou vysadíte rostlinu, bude docela obtížné ji vysvobodit, protože plevel se samovolným setím dobře reprodukuje. Ale to je plus, protože shchiritsu lze použít v mnoha oblastech, zatímco se stane dekorativní ozdobou webu.